Issiq havoda siz ko'pincha engil va tetiklantiruvchi narsani tatib ko'rishni xohlaysiz. Ushbu mezonlarga ko'ra, achchiq karam salatasi mos keladi. U juda sodda va tez tayyorlanadi - taxminan 40 daqiqa.
Tarkibi:
- Oq karam - 250 g;
- Pomidor - 2 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- Dereotu va maydanoz - har biri 1 donadan;
- Limon - 1 dona;
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- Shakarlangan shakar - 2 choy qoshiq;
- Kori ziravorini tatib ko'rish uchun;
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Hammayoqni boshini yoping, barglarini yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, sho'r suvga soling, shundan so'ng siz mayda chiziqlar, tuz va maydalashingiz mumkin.
- Bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang, urug'ini tozalang, so'ngra karamga o'xshab, uni mayda chiziqlar bilan maydalang.
- Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan mayda maydalang yoki sarimsoq bilan maydalang.
- Dereotu ko'katlarini sho'rlangan sovuq suvda oldindan namlang, so'ngra yaxshilab yuvib tashlang va mayda maydalang.
- Yog'ni qavrilgan idishda qizdiring, unda tayyorlangan piyoz va sarimsoqni qovuring, yarim pishganicha keltiring, so'ngra maydalangan bolgar qalampirini idishga soling.
- Piyoz, qalampir va sarimsoqning qovurilgan aralashmasiga to'g'ralgan oq karamni qo'shing.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv ustiga quying, so'ng ularni tozalang va bo'laklarga bo'linib oling.
- Pomidorlarni karam bilan panga yuboring, tarkibini tuzlang, maydalangan shakar va kori ziravorlarini qo'shing.
- Limonni yaxshilab yuvib tashlang, ikkiga bo'ling. Ovqat pishirish paytida limonning bir qismini panga siqib qo'ying. Yo'lda sharbati bilan ozgina iliq suv qo'shing. Yopiq qopqoq ostida sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.
- Xizmat qilishdan oldin salatni sovutib oling, to'g'ralgan petrushka va arpabodiyon bilan bezang, bir bo'lak limon qo'ying, avval salatni sharbat bilan seping.
