Hammayoqni og'zidan sug'oradigan, kaloriyasi past bo'lgan turli xil gazaklarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Ular ovqatning boshida beriladi yoki go'shtli taom uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Sarimsoqli appetizer o'zini juda yaxshi isbotladi. Ovqatni boshqa sabzavotlar, ziravorlar, yong'oqlar bilan diversifikatsiya qilish mumkin.
Lavlagi bilan achchiq tuzlangan karam
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan appetizer chiroyli pushti rangga va boy, achchiq-achchiq ta'mga ega. Agar siz yumshoqroq variantni afzal ko'rsangiz, retseptdan achchiq qalampirni olib tashlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg yosh oq karam;
- 2 ta katta sabzi;
- 1 ta o'rtacha ko'k;
- 1 litr suv;
- 150 g shakar;
- 1 bosh sarimsoq;
- 150 ml tozalangan o'simlik moyi;
- 5 choy qoshiq tuz;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- 150 ml 9% sirka;
- xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati;
- 0,25 choy qoshiq maydalangan dolchin;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan achchiq qalampir.
Tayyorgarlik
Lavlagi va sabzi tozalang va maydalang. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang, dastani kesib oling. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling va emalli yirtqichlardan joylashtiring. Lavlagi va sabzi qo'shing, aralashtiring.
Tuzlamani tayyorlang. Tuz va shakarni suvda eritib, allspice va dafna yaprog'i qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, sirka va moy qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoq, doljin va achchiq qalampir qo'shing. Hammayoqni ustiga issiq tuzlamani to'kib tashlang, uni yog'och taxta yoki plastinka bilan yoping va ozgina bosing. Juda og'ir zulmni ustiga qo'ying. Atıştırmalıkni bir kunga qoldiring, undan keyin uni eyish mumkin. Bu karam, ayniqsa, panjara qilingan go'sht yoki panjara qilingan kolbasa bilan mazali bo'ladi.
Yong'oq bilan pishirilgan karam salatasi
Ushbu noodatiy salatni yangi oq non bilan, yaxshisi uy qurilishi bilan tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 800 g yosh oq karam;
- 6 ta katta sarimsoq chinnigullar;
- 200 g yong'oq donalari;
- 3 osh qoshiq mayonez;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Tayyorgarlik
Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, dastani kesib oling. Hammayoqni katta bo'laklarga kesib oling, uni yirtqichlardan soling, sho'r qaynoq suvga quying. Qopqoqni qozonga qo'ying, suv qaynaguncha kuting, qopqog'ini olib tashlang va karamni to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring. Shu tarzda pishirilgan karam o'ziga xos hidga ega bo'lmaydi.
Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, salqin va ohak soling. U erda tozalangan sarimsoq qo'shing. Barchasini bir hil massaga maydalang. Tayyor karamni suzgichga tashlang, so'ng uni doka sumkachasida siqib oling, idishga soling va yong'oq-sarimsoq sousini quying. Aralashmani silliq bo'lguncha maydalash uchun yog'och itargichdan foydalaning. Mayonez, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing, aralashtiring va salat idishiga soling.
