Sabzavotlar qo'shilgan qovurilgan qo'zichoq - bu juda mazali va qoniqarli taom, bundan tashqari u ajoyib hidga ega. Ovqat pishirish uchun ozgina vaqt ketadi va bu erda maxsus pishirish tajribasi talab qilinmaydi.
Tarkibi:
- suyakdagi qo'zichoq - 3 dona;
- 2 sabzi;
- 2 bolgar qalampiri;
- 4 rayhon barglari;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- ½ stakan toza suv;
- 1 piyoz;
- 2 pishgan pomidor;
- 2 ta kartoshka tupi;
- 1 shamlardan petrushka;
- 1/3 chashka kungaboqar yog'i
- bir osh qoshiq zira urug'i;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Kartoshka ildiz mevalari va sabzi tozalang. Keyin ildiz sabzavotlarini maydalang. Buning uchun ularni o'tkir pichoq yordamida kichik kubiklarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini ikkiga bo'ling va yadrosini urug'lar bilan olib tashlang. Keyin uni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni ham yuvish va maydalash kerak, avval ularni tozalashingiz mumkin.
- Piyozni tozalang. Uni yaxshilab yuvib tashlang (tercihen sovuq suvda). Keyin piyoz juda nozik yarim halqalarga bo'linadi.
- Yashillarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va juda nozik kesing. Sarimsoq chinnigullari tozalanganidan keyin ularni sarimsoq pressi yoki pichoq yordamida maydalash kerak.
- Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan tozalang. Keyin qo'zini ozgina urib, ozgina tuz seping. Keyin u issiq skovorodkaga solinadi va oltin jigarrang bo'lguncha ikki tomonga qovuriladi.
- Keyin piyoz idishga quyiladi va hosil bo'lgan massa doimiy aralashtirish bilan 5 daqiqa davomida qovuriladi.
- Go'shtga sabzi qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida katta olovda hamma narsani qovurishda davom eting. Hech narsa yoqilmasligi uchun sabzavotlarni qo'zichoq bilan muntazam ravishda aralashtirishni unutmang. Keyin go'shtni idishga soling.
- Pomidor, kimyon urug'i va bolgar qalampirini panga yuboring. Qopqoqni yoping va chorak soat davomida qaynatib oling (15 daqiqa).
- Keyin sabzavotlarga kartoshka, tuz va o'tlar qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostida dimlanadi. Keyin qo'zichoq va sarimsoqni yana idishga soling va suvga quying. Qovurilgan go'shtni taxminan yarim soat davomida pishiring, mahkam yoping.
