Parfitning yengilligi va beze ta'mini birlashtirgan ajoyib desert. Kek tayyorlash umuman qiyin emas, lekin uni tayyorlash uchun muzlash uchun vaqt kerak bo'ladi. Kekni choy yoki shirin oq sharob bilan xizmat qiling.
Asosiy tarkibiy qismlar:
- Yog '- 20 g;
- Yangi non po'sti - 2 osh qoshiq;
- Tuproqli bodom - 150 g;
- Tuxum oqi - 5 dona;
- Shakar kukuni - 200 g.
Shirin tarkibiy qismlar:
- Tuxum sarig'i - 4 dona;
- Jelatin - 10 g;
- Shakarlangan shakar - 85 g;
- Suv - 100 g;
- Og'ir krem - 400 g.
Tayyorlanishi:
- Parfeytli pirojniy pishirish uchun siz pechni oldindan qizdirishingiz kerak, taxminiy harorat 170 daraja. Kek idishini sariyog 'bilan yog'lang va keyin non bo'laklariga seping. Jelatinni shaffof donalar hosil bo'lguncha sovuq suvda namlang.
- Qattiq kuklalar hosil qilish uchun oqsillarni shakar kukuni bilan birga urting. Aralashga maydalangan bodom qo'shing va aralashtiring. Aralashmani pishiriladigan idishga soling va pechning o'rtasida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kekning asosini to'g'ridan-to'g'ri qolipga sovutib oling.
- Parfeyt tayyorlash uchun tuxumni, shakarni va suvni sekin olovda urting, aralashmani qalinlashtiring. Issiqlikdan olib tashlang. Muzli suvni katta yirtqichlardan tushiring va ichiga parfeyt idishini tushiring. Parfaytning tez sovishi juda muhimdir. Aralash soviganda tez-tez aralashtiring.
- Jelatinni siqib oling va sekin olovda eritib oling. Agar jelatin erimasa, unda yana bir necha tomchi suv qo'shing. Shirin krem parfitiga jelatinni ingichka oqim bilan quying, qamchilang.
- Kremni urting va uni shirin qaymoq bilan aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Parfani bodom asosiga qo'ying (u hali ham shakli bo'lishi kerak) va muzlatgichda bir necha soat davomida saqlang.
- Xizmat qilishdan yarim soat oldin muzlatgichdan tortni olishingiz kerak. Bodom talaşlari bilan bezang.
