Ko'p odamlar to'liq ovqatni mazali pishirilgan go'shtning yaxshi bo'lagisiz tasavvur qila olmaydilar. Va ko'pincha yarim tayyor go'shtli sendvichlar - kolbasa, bo'yin, karbonad nonushta qilish uchun ishlatiladi. Karbonat cho'chqa yoki buzoq go'shti bo'lib, maxsus usulda pishiriladi va pishiriladi, u uzoq muddat saqlashga mo'ljallangan. Qadimgi kunlarda go'sht ko'mir issiqida pishirilgan, shu sababli "karbonat" so'zi (karbonat kislota tuzi) bilan mos keladigan nom. Xo'sh, cho'chqa go'shtini qanday qilib tayyorlash mumkin?
Bu zarur
-
- cho'chqa pulpasi (bel);
- sarimsoq;
- non uchun un;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pulpani plyonkalardan tozalang.
2-qadam
Cho'chqa go'shtidan to'rtburchaklar qismini kesib oling. Butun uzunlik bo'ylab tepada taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bir xil yog 'qatlamini qoldirishga harakat qiling, cho'chqa go'shti qatlamida maydanoz suyaklari hosil qiling.
3-qadam
Sarimsoqni mayda maydalang yoki maxsus maydalagichga soling. Tuz bilan aralashtiring. Ziravorlarning nisbati taxminan bir xil - 1 kg go'sht, 1 tish sarimsoq va 40 g tuz uchun.
4-qadam
Go'shtni ziravorlar bilan ozgina ho'llashiga ruxsat bering. Keyin unni pishiring.
5-qadam
Tayyorlangan pulpani pishirish paketiga soling. Pishirish varag'iga joylashtiring. Parchaning yog 'tomoni tepada bo'lishi kerak.
6-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va 1-1,5 soat davomida pishiring.
7-qadam
1-1,5 soatdan keyin sumkani kesib oling. Haroratni 150 darajaga tushiring va go'shtni yana bir yarim soat davomida pishiring. Go'sht tuyadi jigarrang bo'ladi.
8-qadam
To'liq sovutilgan karbonat xizmat qiling. Tuzlangan karam va qaynatilgan kartoshka - bu mukammal garnitür.
