Ismaloq bilan pishirilgan lososning ajoyib ta'mi bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishga harakat qiling. Qanday pishirish kerak? Juda onson.
Bu zarur
- - losos filesi 500 g;
- - ismaloq 500 g;
- - quruq oq sharob 150 g;
- - xantal 1, 5 choy qoshiq;
- - mayda piyoz 2 dona;
- - bir dona petrushka 1;
- - bir hovuch kaju yong'og'i;
- - qaymoq 200 ml;
- - dush. qora qalampir 10 g;
- - dafna. choyshab 4 dona;
- - qizil qalampir;
- - baliq uchun ziravorlar 1 choy qoshiq;
- - dengiz tuzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq qismlarini limon sharbati bilan seping va ularni oq sharob bilan to'ldiring. Keyin dafna barglari va allspice no'xat qo'shing. Biz kichkina olovni qo'yamiz va 5 daqiqa davomida qaynatamiz.
2-qadam
Ayni paytda biz sousni tayyorlaymiz. Nozik tug'ralgan piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring va unga ingichka halqalarga bo'linib chili qalampir qo'shing (avval urug'larni olib tashlashni unutmang). Barchani yana 1 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Biz baliqni sharobdan chiqaramiz, suyuqlikni to'kib tashlaymiz va hozircha bir chetga qo'yamiz.
4-qadam
Baliq pishirilgan bulonni filtrlash va keyin piyoz-qalampir aralashmasiga quyish kerak. 5 daqiqa davomida qaynatib oling, sharbat va maydalangan limon limonini, xantal, qaymoq, baliq uchun Kamis ziravorlarini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va engil olovda sousni ozgina qaynatib oling.
5-qadam
Biz baliq qismlarini shaklga yoyib, hosil bo'lgan sousni to'kib tashlaymiz. Biz pechda 20 daqiqa 180 daraja pishirib olamiz.
6-qadam
Baliq pishirayotganda, ismaloqni muzdan tushiring (yangi bo'lsa yaxshi bo'ladi). Kaju yong'og'ini qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni alohida qovuring, ismaloq, yangi maydalangan qora murch, tuz qo'shing va sekin olovda qaynatib oling. Tayyor ismaloqni kaju yong'og'i bilan seping.
7-qadam
Pishirilgan baliqni plastinka ustiga qo'ying, maydanoz seping. Yaqin atrofda - yong'oq bilan ismaloq.
