Kerakli ingredientlar bilan strudel eng yaxshi asosiy taom hisoblanadi. Sos qo'shing va idish tayyor!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 200 g un,
- - 2 ta tuxum,
- - 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i,
- - 50 ml sovuq suv,
- To'ldirish uchun:
- - 500 g losos,
- - 150 g ismaloq barglari
- - 150 g qattiq pishloq,
- - 1 tuxum,
- - 2 osh qoshiq. non bo'laklari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir avval tayyorlanadi. Buning uchun unni chuqur likopchaga suring va markazda kichik tushkunlik hosil qiling. Yarim tuxum, ayçiçek yog'i va suv quying, xamirni yoğurun. Keyin uni stolga o'tkazing, un bilan seping va yana bir oz un qo'shib, yoğurmaya boshlang. Xamir yumshoq va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Aralashtirish taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.
2-qadam
Tayyor xamir folga o'ralgan va 30 daqiqa davomida dam olish kerak.
3-qadam
Xamir dam olayotganda, siz plomba tayyorlashingiz kerak. Buning uchun pishloqni maydalang, baliqlarni tilimga kesib oling, ismaloqni ham kesing.
4-qadam
Keyin baliq, pishloq, ismaloq va tuxumni aralashtirishingiz kerak. Hammasini tatib ko'rish uchun tuzlang.
5-qadam
Endi xamirni cho'zishingiz kerak. Zig'ir sochiq stol ustiga qo'yilib, un bilan sepiladi. Xamir markazga joylashtirilgan va sochiqning o'lchamiga mos keladigan rulon bilan o'ralgan. Yuvarlash qiyinlashgandan so'ng, cho'zish qo'l bilan bajarilishi kerak. Agar xamir to'g'ri yoğrulsa, u osonlikcha cho'zilib ketadi. Yaxshi chizilgan xamir juda nozik bo'ladi.
6-qadam
Tayyor xamir nonga sepiladi, ustiga plomba qo'yiladi.
7-qadam
Sochiqning qirrasi ko'tarilib, rulonni xamirning bo'sh qoldirilishi kerak bo'lgan tomoniga qarab siljitadi. Rulo o'zi o'ralishi va burishishi kerak. Rulo qirralari qisilgan bo'lishi kerak.
8-qadam
Rulo pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboriladi.
9-qadam
Tayyor strudel pechdan olib tashlanadi, 10 daqiqa davomida quyiladi, so'ngra qismlarga bo'linib, qaymoq sousi bilan xizmat qilinadi.
