Qizil ikra o'zi mazali baliq, undan salatlar tayyorlanadi, u tuzlangan, qovurilgan, qaynatilgan va, albatta, pishiriladi. Tandirda ajoyib baliq paydo bo'ladi va nozik ismaloq sousi uni to'ldiradi. Ikra o'rniga siz pushti losos yoki alabalıkni olishingiz mumkin, ammo ismaloqni qushqo'nmas bilan almashtirish tavsiya etilmaydi - siz yumshoq emas, balki nordon bo'lgan butunlay boshqacha sous olasiz.
Bu zarur
- - 700 g losos filesi;
- - 300 ml qaymoq 20% yog ';
- - 150 g piyoz;
- - 100 g ismaloq;
- - limon yoki ohak;
- - 5 tish sarimsoq;
- - qalampir, tuz, o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra filetosini 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va qolipga soling. Qalampir va tuzni ta'mga soling. Ohak yoki limon sharbati bilan sug'orib oling. Duxovkada 180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Sosni tayyorlang, buning uchun sarimsoqning tozalangan chinnigullarini maydalang, piyozni maydalang, ismaloqni maydalang. Sarimsoq va piyozni o'simlik moyiga qovuring, qaymoq qo'shing, aralashtiring. Engil qalinlashguncha pishiring.
3-qadam
Sosga ismaloq qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Qalampir va tuzni ta'mga soling. Pechkadan oling. Baliq uchun ismaloq sousi tayyor.
5-qadam
Tayyorlangan lososni plitalarga soling, iliq sous bilan mo'l-ko'l quying, darhol xizmat qiling.
