Bolognese sousli Tagliatelle - bu pomidor va go'sht sousiga namlangan italyan mazali va to'yimli makaron taomidir. Bolonya sousida uzoq vaqt pishirilganligi sababli, u shunchaki og'zingizda eriydi.
Bu zarur
- Bolonya sousi uchun:
- - 800 gramm pomidor;
- - 500 gramm maydalangan mol go'shti;
- - 100 millilitr qaymoq;
- - 50 gramm sabzi;
- - 50 gramm piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - seldereyning 1 tupi;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
- - qalampir va tuz.
- Hujjat uchun:
- - 350 gramm tagliatelle makaron yoki boshqa makaron;
- - parmesan pishloqiga sepish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Juda kichik kubiklarni kesib oling. Selderey bilan ham xuddi shunday qiling.
2-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Selderey, sabzi va piyoz qo'shing, sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3-qadam
Idishga qiyma soling va yana 10 daqiqa qovurishda davom eting. Qovurish paytida maydalangan go'shtni spatula bilan mayda bo'laklarga bo'lib sousga bir hil massa hosil qiling.
4-qadam
Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling va idishga qo'shing.
5-qadam
Oregano va maydalangan sarimsoq qo'shing. Qalampir, tuz, yaxshilab aralashtiramiz.
6-qadam
Qopqoqni yoping va sekin olovda taxminan 2 soat qaynatib oling.
7-qadam
Pishirishdan yarim soat oldin qaymoqni quying, aralashtiring va qaynatishda davom eting.
8-qadam
Paketda aytilganidek, makaronni qaynatib oling.
9-qadam
Makaronni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sous soling va maydalangan pishloq seping.
