Lasanya - bu makaron xamiridan tayyorlangan choyshablardan (har qanday supermarketda mavjud) va qandaydir plombalardan tayyorlangan italyan taomlari. Bolonya - bu pomidor va boshqa sabzavotlar bilan go'shtli sous. Lazanya tandirda qizarib pishguncha pishiriladi va iliq holda beriladi.
Bu zarur
- - 9 barg makaron lazanya xamiri;
- - 300 g maydalangan go'sht (mol go'shti);
- - 3 ta o'rtacha piyoz;
- - 2 ta katta pomidor;
- - o'rtacha 2 ta sabzi;
- - 200 g qattiq pishloq;
- - tuz, yangi maydalangan qora murch;
- - hidsiz kungaboqar yog'i.
- Oq sous uchun:
- - 2 stakan sut;
- - 40 g sariyog ';
- - 2 osh qoshiq. bug'doy uni qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi yuving, tozalang va mayda maydalang. Kastryulkada ozgina miqdorda kungaboqar yog'ini qizdiring, ustiga tug'ralgan sabzavotlarni soling va ozgina qovuring. Tana go'shti qo'shing va shpatula bilan aralashtiring.
2-qadam
Pomidorlarga xochsimon kesmalar qiling, so'ngra har bir pomidorni bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling. Keyin sabzavotlarni tozalang. Kichik kubiklarni kesib oling. Tana go'shti biroz qizarib pishganida, pomidorni idishga soling, aralashtiring va ta'mga soling. Go'sht tugaguniga qadar braisingda davom eting.
3-qadam
Oq sousni alohida idishda tayyorlang. Yog 'yirtqichlardan sekin olovda eritib oling, un qo'shing va 2 daqiqa davomida pishirib, har doim spatula bilan aralashtiring. Sutni alohida qizdiring, unga solib, qaynaguncha sousni pishirishda davom eting. Doimiy ravishda aralashtiring. Sut qaynoq holatga kelganda, olovni ozgina kamaytiring va yana 2 daqiqa aralashtirib sousni pishiring. U qalinlashishi kerak. Kastryulkani pechkadan oling.
4-qadam
Lazanya choyshablarining birinchi qatlamini yuqori qirrali, issiqqa chidamli, to'rtburchaklar idishga soling. Sut sousining bir qismini ustiga qo'ying - u choyshabni to'liq yopishi kerak. Keyin go'sht sousini qo'shing. Xuddi shu tartibda yana ikki marta takrorlang. Eng yuqori qatlam lazanya choyshablari va qolgan oq sousdir.
5-qadam
Ovqatni 25 daqiqa davomida 160-180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tovoqni olib tashlang, ustiga maydalangan pishloq sepib, yana 15 daqiqa qizartirib pishiring.
