Quesadilla - pizza Italiyada bo'lgani kabi Meksikada ham keng tarqalgan Meksika taomidir. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyatlari jo'xori tortillasidir, ular orasida har qanday plomba qo'yiladi, albatta pishloq sepiladi va Meksika souslari bilan xizmat qiladi. Ushbu retseptda bir emas, balki italyan lazanasini eslatuvchi 4 dona mol go'shti tortillasi mavjud.
Bu zarur
- 4 kishiga:
- - go'sht maydalagich orqali 600 g semiz mol go'shti;
- - 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- - mayda to'g'ralgan 1 piyoz;
- - 480 g quesadillas yoki 8 tortilla;
- - 400 g konservalangan qizil loviya;
- - mayda tug'ralgan 2 ta o'rta pomidor;
- 1/4 chashka marinadlangan jalapeno chili (yashil achchiq qalampir), mayda to'g'ralgan
- - 1 1/3 stakan kam yog'li maydalangan pishloq
- - guakamol (avakado pulpasi sousi), tug'ralgan qizil chili va ohak takozlari garnitür uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180-200 ° S gacha qizdiring. Pishiriladigan idishni ozgina yog'lang.
2-qadam
Zaytun moyini katta skovorodkaga quying va o'rta issiganda qizdiring. Piyoz qo'shing, qovuring, vaqti-vaqti bilan 3 daqiqa davomida aralashtiring, piyoz yumshoq bo'lguncha. Tana go'shti qo'shing. Yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz, maydalangan go'shtni 4 daqiqa davomida qizarib pishguncha. Ziravorlar, konservalangan loviya va 1/3 stakan sovuq suv qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida aralashmani qalinlashguncha pishiring.
3-qadam
Keshadilla to'plamidan 2 ta tortillani olib tashlang. Maydalangan go'shtning uchdan bir qismini yassi nonga qo'ying, uchdan bir qismiga tug'ralgan chili va pomidor seping. Ustiga 1/3 stakan maydalangan pishloq seping. Qolgan pishiriqlar bilan qatlamlarni takrorlang. Yuqori tortillani salsa sousi bilan pishiring (qaynatilgan va tug'ralgan pomidorlardan ziravorlar bilan tayyorlangan sous) va qolgan maydalangan pishloq bilan seping. 20-25 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Tovoq tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va 10 daqiqa ushlab turing. Dilimlarni kesib oling. Guakamol (avakado pyuresi), mayda to'g'ralgan chili va ohak takozlari bilan xizmat qiling.
