Musaka - bu hamma odamlar sevadigan, hatto baqlajonga katta muhabbat qo'ymaganlar ham. Yunonistonda bu güveç pomidor, qo'zichoq va sousli patlıcan bilan tayyorlanadi. Musaka tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: qovoq, kartoshka, sabzavotlar, go'sht va boshqalar. Eng qoniqarli va mazali qiyma go'sht bilan tayyorlanadigan taomdir. Keling, ushbu qiziqarli taomning barcha xususiyatlari va fokuslarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
- non po'sti - 2 osh qoshiq;
- dana yoki qo'zichoq qiymasi - 1 kg;
- maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq;
- kartoshka - 4 dona;
- chinnigullar - 0,3 choy qoshiq;
- katta patlıcan - 1 dona;
- maydanoz;
- oregano ko'katlar;
- tomat pyuresi - 500 g;
- zaytun yog'i;
- piyoz - 1 dona;
- parmesan pishloq 200 g;
- qizil sharob - 0,5 stakan;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- bechamel sousi;
- qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni yuving va uzunlamasına ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuz bilan mo'l-ko'l sepib, süzgeçte joylashtiring va bir oz o'tir.
2-qadam
Tovoqni o'rtacha olovda qizdiring, yog 'qo'shing va tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz shaffof ko'rinishda qiyma go'sht qo'shing. Go'sht ozgina qorayguncha aralashmani qovuring.
3-qadam
Sharob, pomidor, tovuq, tuz, chinnigullar, 1 osh qoshiq qo'shing. tug'ralgan oregano, qalampir va tug'ralgan maydanoz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Idishni 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Oxirida go'sht sousi qalinlashishi kerak.
4-qadam
Baqlajondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling, so'ngra qog'oz sochiqlar bilan quriting. Kartoshka va ko'k bo'laklarni zaytun moyida oltin rangga qadar qovuring. Shu bilan bir qatorda, uning o'rniga panjara yoki pechdan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
Tovoqni yog 'bilan yog'lang va kartoshka qatlami bilan to'ldiring, ustiga patlıcan tilimlarining bir qismini qo'ying. Go'sht sousini sabzavotlarga teng ravishda taqsimlang, qolgan "ko'k" qismlarini qo'shing. Barchasini maydalangan pishloq seping. Bechamelni butun idishga to'kib tashlang, qolgan pishloq va nonlarni seping.
6-qadam
Pechni 160oC ga qadar qizdiring, u erda musaka idishini joylashtiring va 60 daqiqa davomida pishiring. Idishni olib tashlang va 20 daqiqa davomida sovushini qoldiring. Uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va alohida idish sifatida xizmat qiling.
