Seldereyga asoslangan sho'rvalar har doim sog'lom va juda engil. Bunday sho'rvaga ma'lum miqdordagi yangi sabzavot qo'shishingiz mumkin va siz ajoyib vitaminli taomni olasiz. Sho'rva juda boy va yumshoq ta'mga ega, garchi unda mutlaqo go'sht yo'q.
Tarkibi:
- ta'mga tuz;
- soya sousi - ta'mga ko'ra;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- ohak - 1 dona;
- chili qalampiri - 0,5 dona;
- kinoya - 50 g;
- pomidor - 1 dona;
- maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- selderey sopi - 5 dona.
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying. Suv qizdirilayotganda idishga zaytun moyini quying, oldindan maydalangan achchiq qalampir qo'shing va bir daqiqa qovuring. Grated zanjabilni qo'shing. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling va 2 daqiqadan so'ng ularni idishga soling. Fry, vaqti-vaqti bilan oltin rangga qadar aralashtiring.
Selderey poyalarini maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni boshqa ingredientlar bilan idishning ustiga qo'ying. Butun massa yumshoq bo'lguncha qovuring.
Pomidorni tozalang va xamirga torting. Skovorodkaga soling yoki pomidor o'rniga bir osh qoshiq oddiy tomat pastasini ishlating. 2 osh qoshiq suvni to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtga qadar idishdagi suv qaynab ketadi, shuning uchun unga kinoya soling. Quinoa - agar kimdir bilmasa, shunchalik foydali don. Uni bugun har qanday yaxshi supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Uni 6 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.
Ohak sharbatini bir yirtqichlardan siqib oling, ozgina tuzlang. Keyin sho'rva biroz sho'r bo'lishi uchun soya sousini ta'mga soling. Yana 5 daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang. Selderey va sabzavotli sho'rva tayyor, siz uni qismlarga bo'laklarga solib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.
