Rossiyalik odam uchun papayya murabbo hayratlanarli, chunki bu taom ekzotikdir. Va boshqa narsalar qatori, bu juda sog'lom. Papayni ko'pincha xom, terisiz va urug'siz iste'mol qilinadi. Agar siz qandaydir tarzda ushbu ekzotik mevani tugatgan bo'lsangiz, undan murabbo tayyorlang va bundan afsuslanmaysiz.
Tarkibi
- limon - 1 dona;
- shakar - 400 g;
- papayya - 500 g.
Tayyorgarlik
Papayani oqar suvda yuvib tashlang, tozalang va ikkiga bo'ling. Barcha donalarni olib tashlang, pulpani kichik kublar bilan kesing. Ularni idishga solib, ularni shakar bilan yoping.
Papayya sharbatlari bo'lguncha 40 daqiqa davomida namlang. Dilimlarni bir yirtqichlardan o'tkazing va olov ustiga qaynatib oling. Keyin idish yarim soat davomida bir joyda ushlab turilishi bilan sovitilishi kerak.
Siqishni yaxshilab aralashtiring va steril quruq idishlarga soling. Avval banklarni iliq suvda yuvish kerak, so'ngra yarim soat davomida bug'lash kerak. Agar bu jarayon yomon niyat bilan amalga oshirilsa, uning ichiga bakteriyalar tushishi mumkin va ishlov beriladigan qismdagi qopqoq portlab ketadi.
Idishni maxsus mashina yordamida yopish kerak. Qo'lda ishlaydigan, yarim avtomatik va avtomatik mashinalar mavjud. Eng keng tarqalgan qo'l tikuvchidir. Papayya murabboini qopqoq bilan yoping va uni qishgacha saqlang.
Saqlashga jo'natishdan oldin tayyor issiq idishlar avval xona haroratiga qadar sovutilishi kerak. Buning uchun idishni sochiq yoki adyol bilan o'rab oling va to'liq soviguncha bir oz turing. Agar bu bajarilmasa, idish shishib ketishi yoki ichkarida qolib ketishi mumkin.
