Agar siz butun qish davomida to'liq ovqatlanish rejimiga rioya qilsangiz ham, bahorda tanada u yoki bu darajada vitamin etishmasligi kuzatiladi. Quyoshli kunlardan keyin tez-tez charchash va asabiylashish kuzatiladi, sochlar va tirnoqlar yomonlashadi, immunitet zaiflashadi. Odatda yilning shu davrida dietologlar dietani C, B, A vitaminlariga boy oziq-ovqat bilan boyitishni maslahat berishadi, vitamin etishmasligi uchun oddiy retseptlar kuch topishga yordam beradi va bahor boshlangandan keyingina ijobiy his-tuyg'ularni qabul qiladi.
Vitaminli ichimliklar
Tez muzlatish usuli bilan tayyorlangan quritilgan mevalar, sabzavotlar va mevalar vitaminlar ombori - sharbatlar, mevali ichimliklar va kaynatmalar tayyorlash uchun ideal tarkibiy qismga aylanadi. Muzlatilgan va quritilgan mevalar do'kon mahsulotlariga qaraganda ancha foydali moddalarni saqlaydi. Kun bo'yi hushyor turish uchun har kuni ertalab bir stakan sabzavot, meva sharbati yoki aralashmasi bilan boshlang.
Tsitrus mevalar bilan sabzi-kefir ichimligi C, B vitaminlari va karotin manbai bo'lishi mumkin. Sabzi (1 stakan), limon (mevaning chorak qismidan), apelsin (0,5 meva) sharbatini siqib oling, unga 0,5 osh qoshiq asal va yarim stakan kam yog'li kefir qo'shing. Barchasini aralashtiring va nonushta uchun olib boring. Fermentatsiya qilingan sut va tsitrus mevalar aralashmasi tanadagi toksinlarni olib tashlaydi va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
Namlangan viburnum - bu immunitet tizimiga yaxshi yordam beradigan askorbin kislotaning kontsentrati. Vitamin infuzionining eng oddiy retsepti: rezavorlar ustiga stakanga 40-50 g miqdorida qaynoq suv quying va ozgina iliq bo'lguncha qopqoq ostida saqlang. Ishlatishdan oldin 0,5 osh qoshiq asalni ichimlikda eritib oling. Muzlatilgan mevalarni ta'mga qo'shish orqali ichimliklarni har xil qilish mumkin.
Yangi salatlar
Salat vitamin etishmasligi menyusining ajralmas qismidir. Bahorda oshxonada odatdagi yangi sabzavotlar - karam va sabzi topiladi, ular limon sharbati, olma va barcha o'simlik turlari bilan birgalikda davolovchi taomga aylanadi. Oddiy sabzavotli salat uchun 200 g sabzi va oq karamni maydalang, maydalangan olma bilan aralashtiring (0,5 stakan). Tug'ralgan o'tlarni (piyoz patlari, petrushka, arpabodiyon, reyhan) qo'shing. Barchasini ayçiçek yog'i va limon sharbati (har biri bir osh qoshiq), shakar va tuz bilan ta'mga soling.
Karotin va B vitaminlariga boy petiole selderey asosida asl va tezkor salat chiqadi, uchta yoki to'rtta oq po'stini maydalab, olmani maydalab, hammasini tabiiy yogurt yoki qatiq bilan to'ldirish kifoya - va engil taom tayyor. Bu sizni nafaqat yoqimli ta'm bilan xursand qiladi, balki vazn yo'qotish uchun tozalovchi parhezlarga ham yordam beradi.
Yashil karam sho'rva
Oddiy arpabodiyon va maydanozdan tortib may oyigacha qichitqi o'tlar va erta turpning birinchi tepalarida bahorgi ko'katlarda juda ko'p miqdordagi hayotiy iz elementlari mavjud. Shunday qilib, yosh qichitqi o'ti barglarida - efir moylari, magniy, temir, kaltsiy, sink, karotin, K, B, S vitaminlari Bundan tashqari, bu oddiy ko'rinadigan o'simlik aminokislotalar tarkibiga teng kelmaydi.
Yashil karam sho'rva uchun ekologik toza joyda 2-3 to'r qichitqi to'plang, yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvda bir daqiqadan ko'proq ushlab turing. Qattiq tuxumni alohida pishiring, tozalang va maydalang. Dilimlarga to'g'ralgan kartoshkani qaynatib oling, maydalangan sabzi (1 ta o'rtacha sabzavot) va tug'ralgan piyozni kungaboqar yog'iga qovuring.
Qovurilgan qichitqi o'tlarni bo'shatib oling, kesib oling va qizarib pishgan sabzavotlarni kartoshka bilan bulonda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ovqatlanishdan oldin maydalangan tuxumni issiq idishga solib, ta'mga ko'ra tuz va yogurt (pishirilgan sut, smetana, varenets) qo'shing. Yashil qichitqi o'ti karam sho'rva sizning oshxonangizda bahorning haqiqiy belgisiga aylanadi.
