Pollock - mazali, foydali va arzon baliq. Pollokni har xil usulda tayyorlash mumkin, chunki u deyarli har qanday ko'rinishda ham mazali bo'ladi.
Pishloq po'stlog'i bilan pishirilgan pollok
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg pollok filesi;
- 2 ta katta piyoz;
- 200 g qattiq pishloq;
- 1 choy qoshiq. tayyor xantal;
- 200 g qaymoq;
- 0,5 choy qoshiq kungaboqar yog'i;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.
Baliqni qismlarga bo'laklab, tuz va murch seping. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Smetana xantal bilan birlashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga piyoz qo'ying, so'ngra pollok filesi. Xantal-smetana sousini baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin qolipni chiqarib oling va baliqni maydalangan pishloq bilan seping, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Pishgan pollok yosh qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavotli salat bilan yaxshi mos keladi.
Smetana bilan pishirilgan pollok
Pishirilgan baliqni pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 ta kichik savzi;
- 500 g pollok;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 0,5 quruq o'tli kekik;
- ta'mga tuz;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- 2 osh qoshiq. l. un.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Pollokni bo'laklarga bo'linib, unga solib, qizdirilgan o'simlik moyida qobiq bo'lguncha qovuring. Baliqni plastinka ustiga qo'ying va qolgan yog'da sabzavotlarni qizartiring.
Sovutilgan baliqdan suyaklarni olib tashlang va uni sabzavotli idishga soling, ziravorlar seping va past haroratda 5-7 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, smetana quying, idishning tarkibini qaynatib oling va pollokni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan pishirilgan guruch yoki kartoshka bilan xizmat qiling va o'tlarning shoxlari bilan bezang.
Pechdagi piyoz bilan pollok
Pollock piyoz bilan yaxshi mos keladi, uni pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- 4 ta katta piyoz;
- 1 kg baliq filesi;
- 3 osh qoshiq. l. un;
- 3 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
- bir guruh arpabodiyon;
- o'simlik moyi;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.
Filetolarni katta bo'laklarga, qalampirga va tuzga bo'linib, unga solib, so'ngra qizarib pishgan yog'ga qizarguncha qovuring. Baliqni qavrilgan idishdan olib tashlang va qolgan yog'da ingichka halqalarga bo'linib piyozni ozgina jigarrang.
Pollock filetosini pishiriladigan idishga soling, ustiga qovurilgan piyozni yoying. Piyoz ustiga qandolat shpritsidan foydalanib, panjara shaklida qalin smetana surting. Baliqni 10 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin idishga mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping.
