Turli xil alkogolli ichimliklar asosida ko'plab alkogolli kokteyllar mavjud. Ajoyib kokteyllar taniqli rus spirtli ichimliklari - aroq asosida tayyorlanadi.
Aroq ishlab chiqarish
Aroq - an'anaviy ravishda fermentlangan don ekinlarini distillash orqali olinadigan rus kuchli spirtli ichimliklaridir. GOSTga ko'ra, aroqning kuchi kamida 40% bo'lishi kerak. Aroq toza shaklda ichiladi, sovutiladi va uning asosida har xil kokteyllar ham tayyorlanadi.
Aroq tayyorlashda don un bilan maydalanadi, suv qo'shiladi va bu aralash bosim ostida qaynatiladi. Chiqarish 90% quvvatli spirtli ichimliklardir. Shishadan oldin spirtli ichimliklar eng toza suv bilan aralashtiriladi, natijada aroq paydo bo'ladi. Uning sifatida aroqning tozaligi katta rol o'ynaydi. Ishlab chiqarish jarayonida xushbo'y hid qo'shish uchun ziravorlar va boshqa aromatik moddalar qo'shiladi.
Aroq bilan oddiy alkogolli kokteyllar uchun retseptlar
Haqiqatan ham eng oddiy aroqqa asoslangan kokteyl retsepti - bu mashhur Bloody Mary. Balki toza aroqni muz qo'shmasdan ichish osonroq. Buning uchun pomidor sharbatini (90-100 ml) aroq (45 ml) bilan aralashtiring, ustiga limon sharbati (10-15 ml), qalampir, tuz qo'shing. Restoran va kafelarda limon sharbati o'rniga Worcester sousi, Tabasco issiq sousi va hattok selderey sharbati qo'shiladi, ammo asos o'zgarmaydi - aroq va pomidor sharbati.
Yana bir mashhur bo'lmagan, ammo shuning uchun kam bo'lmagan mazali kokteyl bu Kaipirosca qulupnayidir. Bu ichimlik barcha restoranlarda berilmaydi, garchi ichimlik juda yangi, yorqin va issiq mavsumda chanqog'ini engillashtiradi. Retsepti quyidagicha: suvli yangi qulupnay (30-40 g), aroq (50 ml), yarim stakan maydalangan muz (talaş), siz shakar siropini qo'shishingiz mumkin. Internetdagi retseptlarda ko'pincha qo'shimcha ekzotik ingredientlar bilan tavsiflar mavjud, masalan, mandarin siropi, qulupnay likyorlari, ammo bu mexnatning ixtiyoriy tarkibiy qismlari.
"Kaipiroski" ning egizak ukasi "Kaypirinha", ba'zan ular hatto chalkashib ketishadi. Kokteyl yoqimli sitrus kislotasi bilan yangi. Vatan - Braziliya. Asl retseptda romni eslatuvchi kachasa deb nomlangan kuchli ichimlik mavjud. Rossiya Braziliya emas, shuning uchun siz naqasani rom yoki yaxshi aroq bilan almashtirishingiz mumkin. Aroq (50 ml) to'liq stakan muzga quyiladi, 2 ta ohak bo'laklarga, ta'mga ko'ra shakar siropiga solinadi.
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, aroq bilan juda ko'p miqdordagi ajoyib kokteyllar mavjud, ammo, qoida tariqasida, ularning tarkibida kompot va tuzlangan bodring yonida hammada bo'lmagan bir qator boshqa tarkibiy qismlar mavjud. Bu mashhur Long Island, Cosmopolitan, Amore Mio, Sohildagi jinsiy aloqa, Moviy Monza va boshqalar.
