Xushbo'y shirin marinaddagi pishirilgan qovurg'alar achchiq ta'mga ega va stolda o'ziga xos appetizer bo'ladi. Ushbu taomni barbekyuda ham, odatdagi pechda ham pishirish mumkin. Agar xohlasangiz, ko'proq sous tayyorlashingiz mumkin, chunki ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring, chunki qovurg'alar marinadga ajoyib ta'mi bilan qarzdor.
Bu zarur
- Cho'chqa qovurg'alari - 800 g;
- Olma - 80 g;
- Limon - yarim;
- Ketchup - 80 g;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq;
- Qora qalampir, chang sarimsoq, shirin qalampir, maydalangan dolchin - barchasi yarim choy qoshiqda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma, ketchup, soya sousini, ziravorlarni alohida idishga birlashtiring. Limonning yarmidan sharbatini siqib oling va tuzlamoqqa qo'shing. Sosni yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Keyin siz qovurg'alarni kesishingiz kerak. Yaxshi tuzlash uchun ularni alohida ajratish kerak. Katta go'shtli qovurg'alar bo'lsa, ularni oldindan qaynatishingiz mumkin.
3-qadam
Go'sht tuzlamaga joylashtirilishi kerak, u bilan har bir bo'lakni mo'l-ko'l surtish kerak. Keyin ularni muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Qovurg'alar kamida yarim soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
4-qadam
Keyin go'sht pishirish varag'iga yotqiziladi, folga bilan yopiladi va pechga qo'yiladi (harorat 220 daraja). Pishirganda har yarim soatda qovurg'alar tuzlamoq bilan yog'lanishi kerak. 40 daqiqadan so'ng folga go'shtni qizartirish uchun olib tashlanishi mumkin. Agar katta miqdordagi sharbat chiqarilsa, uni to'kib tashlash kerak.
5-qadam
Umumiy pishirish vaqti pechning xususiyatlariga qarab bir yarim soat. Qolgan tuzlamoqni past haroratda pishirish mumkin (taxminan 5 daqiqa) va qovurg'a bilan xizmat qilish mumkin.
