Yoqimli quyoshli ob-havo bizni qish yoki yoz bo'lsin, piknikka chaqiradi. Eng mashhur tashqi makon taomlari, albatta, barbekyu, ammo teng darajada mazali alternativa - panjara qovurg'alari mavjud. Ushbu taomni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun asos - bu tuzlamoq. Siz uni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Achchiq tuzlamoq:
- 1 kg cho'chqa qovurg'asi
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 200 g tomat pastasi
- 2 osh qoshiq chili sousi
- 1 choy qoshiq qora murch
- qizil qalampir podasi (issiq)
- 2-3 dona. lavrushki
- ta'mga tuz
- Sirka asosida tuzlangan tuzlamoq:
- 1 kg cho'chqa qovurg'asi
- 2 tish sarimsoq
- 50 ml o'simlik moyi
- 1 choy qoshiq xantal
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq ketchup
- 2 osh qoshiq sirka
- O'simlik tuzlamasi:
- 1 kg cho'chqa qovurg'asi
- 2 osh qoshiq hop-suneli ziravorlari
- 1 choy qoshiq reyhan (quritilgan)
- 1 choy qoshiq qizil qalampir (issiq)
- 2 tish sarimsoq
- 4 osh qoshiq mayonez
- ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Achchiq tuzlamoq. Qalampirni halqalar bilan kesib oling va yog ', sous, tomat pastasi va ziravorlar (tuz, qalampir) bilan aralashtiring. Qovurg'alarni yuving, quriting va suyaklar orasida maydalang. Tayyorlangan tuzlamani dafna barglarini qo'shib to'kib tashlang. 3-4 soatdan keyin qovurg'alar pishirishga tayyor.
2-qadam
Sirka asosida tuzlangan marinad. Sarimsoqni tozalang va maydalang (siz blender yoki sabzavot qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin). Xantal, yog ', sirka, sous, ketchup va ziravorlar (tuz, qalampir) bilan mavsumni birlashtiring. Qovurg'alarni yuving, qismlarga bo'laklang va tayyorlangan tuzlamani quying. 2-3 soatdan keyin qovurg'alar pishirishga tayyor.
3-qadam
O'simlik tuzlamasi. Qovurg'alarni yuving, quriting va qismlarga bo'ling. Ularni ziravorlar bilan seping, tozalangan sarimsoqni siqib oling va mayonez qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying. Marinadlangan qovurg'alarni 40 daqiqadan ko'proq pishirish kerak, aks holda ular quruq bo'lib chiqadi.
