Grilda cho'chqa go'shti yoki buzoq go'shti qovurg'alari uchun yana bir ajoyib g'oya: sharqona shirin va nordon sous mayin suvli go'sht bilan juda yaxshi!
Bu zarur
- 6 ta porsiya uchun:
- - 1, 5-modda. jigarrang shakar;
- - 1, 5 osh qoshiq. oq sirka;
- - 0,4 choy qoshiq chinnigullar;
- - 0,8 choy qoshiq maydalangan doljin;
- - 3 osh qoshiq. zamin chili;
- - 3 choy qoshiq pimento qalampiri;
- - 3 choy qoshiq tuz;
- - 3 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
- - 3,5 kg cho'chqa yoki buzoqning qovurg'alari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyor go'shtning ko'proq sharbatliligi uchun qovurg'alarni 4-5 qismga kesib oling.
2-qadam
Barcha ziravorlarni alohida idishda birlashtiring: jigarrang shakar, tuz, qalampir, maydalangan chinnigullar va doljin, sarimsoq kukuni. Ushbu aralashmada har bir qovurg'a qismini aylantiring. Keyin ularni har biriga alohida folga soling. Pechni 100-120 darajaga qadar qizdiring va taxminan 3,5-4 soat davomida pishiring.
3-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin yumshoqlik uchun qovurg'alarni tekshiring. Agar shunday bo'lsa, ular tayyor, siz ularni olib chiqib ketishingiz mumkin! Folga ehtiyotkorlik bilan echib oling va hosil bo'lgan go'sht sharbatini kichik bir yirtqichlardan tushiring.
4-qadam
Sharbatni sekin olovga qo'ying va 2 marta qaynatib oling. Keyin oq sirka qo'shing va aralashtiring. Sos tayyor, uni bir necha daqiqaga qo'ying …
5-qadam
Ayni paytda, panjarani qizdiring va qovurg'alarni (yoki ostiga) qo'ying. Qisqichbaqasimon qadar qovuring: har ikki tomonda taxminan 2 daqiqa.
6-qadam
Qovurg'alarga issiq, aromatik shirin va nordon sous bilan xizmat qiling.
