Nonvoyxonada pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq qovurg'alari juda mazali taomdir. Ular turli xil usullar bilan tayyorlanadi: ular ziravorlar bilan to'yingan bulonda, qovurilgan yoki pishirilgan xom ashyoda oldindan qaynatiladi. Ehtimol, biz ikkinchi usuldan foydalanamiz - qovurib oling va shundan keyingina pechda cho'chqa qovurg'alarini pishiring.
Bu zarur
-
- Qovurg'ali cho'chqa ko'kragi - 1,5 kg,
- Tuproq qora murch
- Ziravorlar - koriander
- muskat yong'og'i
- xantal urug'lari,
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Asal - 3 osh qoshiq
- O'simlik moyi,
- Stol xantal - 2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'krakni har birida qovurg'a bo'lishi uchun tilimga kesib oling, ularni idishga, tuz va qalampirga soling. Xantal urug'i va korianderni ohak, muskat yong'og'i, chorakda maydalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ziravorlarni go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping, xona haroratida 3-4 soat davomida marinadlash uchun qovurg'alarni qoldiring.
2-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, yog'ni quying va qovurg'alarni issiq yog'ga qovuring. Barchasini idishga solmang, bir necha bosqichda qovuring.
3-qadam
Asal, soya sousi va stol xantalini aralashtirib sous tayyorlang. Aralashmani har bir qovurg'a ustiga yoyib, pishirish varag'iga yoki simli javonga qo'ying.
4-qadam
Pechni 200 ° C darajaga qadar qizdiring, ichiga pishirish varag'ini yoki simni qo'ying. Agar raftadan foydalansangiz, pishiriq varag'ini pastga qo'ying, ustiga folga bo'lagi bilan yoping, shunda go'sht sharbati unga oqib tushadi. 15 daqiqadan so'ng qovurg'alarni aylantiring. Keyin yana 10 daqiqa pishirib oling. Tandirni o'chiring, go'sht yana 5 daqiqa tursin va plitalarga qo'ying.
