Qaysar salatidan osonroq narsa yo'q. Tayyorgarlik qulayligi tufayli u klassik gazakka aylandi. Bunday keng tarqalgan mashhurlik salatning turli xil variantlari paydo bo'lishiga olib keldi. Asosiy "engil" versiyani tayyorlash uchun sizga faqat 4 ta ingredient kerak bo'ladi: Romano salatasi, Parmesan pishloqi, maxsus Qaysar sousi va bug'doy krujkalari. Boy va to'yimli salat go'sht, sabzavot, tuxumni o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz hech qachon Qaysar salatini o'zingiz tayyorlamagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring - bu jarayon sizga unchalik og'irlik qilmaydi, ammo natijasi sizga yoqadi.
Bu zarur
- - Romano salatasi (aka marul) - 1 dona (taxminan 500 g);
- - qobiqsiz bug'doy noni - 200g;
- - maydalangan Parmesan pishloqi - 2 osh qoshiq;
- - tovuq ko'kragi / qisqichbaqalar / qaynatilgan mol go'shti - 500g;
- - maydalangan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- - sovuq presslangan zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - tozalangan o'simlik moyi - 200ml;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- - stol xantal - 1 choy qoshiq;
- - Worcestersky sousi - 1/2 choy qoshiq;
- - tuz, yangi maydalangan qora murch - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq nonni po'stlog'isiz taxminan 2x2 sm kubiklarga bo'linib, ozgina qizarib pishguncha quriting. Buni ikki usulda - 20-30 daqiqa davomida past haroratda yog'siz quruq qovurilgan idishda yoki t = 180 ° S haroratda pechda 10-15 daqiqa davomida bajarish mumkin. Bir tekis qizartirish uchun krujkalar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak. Pishirish oxirida siz ularga aromatik qo'shimcha zaytun moyi sepib, quritilgan sarimsoq sepib, hammasini aralashtirib, olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, yangi, mayda tug'ralgan sarimsoqdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo lazzat yanada aniqroq bo'ladi.
2-qadam
Endi siz protein qismini tayyorlashingiz kerak. Bu tovuq ko'kragi, qisqichbaqalar yoki hatto mol go'shti bo'lishi mumkin. Tovuq ko'kragini har ikki tomonda 4 daqiqa davomida o'simlik moyida qizarib pishguncha qovuring. Pishirgandan keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqalar sho'r suvda tezda qaynatiladi va tozalanadi yoki tozalanadi va avval o'simlik moyida qovuriladi, xuddi tovuq go'shti singari. Oldindan qaynatilgan mol go'shtini olib, sovuqni yeyish uchun qulay bo'ladigan mayda bo'laklarga bo'laklash yaxshidir.
3-qadam
Romano marulining barglarini yuving, quriting va maydalang.
4-qadam
Endi mayonez asosidagi sousni tayyorlang. Jarayonni tezlashtirish uchun tayyor mayonezni olishingiz mumkin, agar sizda immersion blender bo'lsa, bazani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Xom tovuq tuxumini qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan 1 daqiqaga yuboring, endi yo'q - u qaynatilmasligi kerak. Bir daqiqadan so'ng tuxumni chiqarib oling va sovutish uchun sovuq suvga soling. Aralashtirilgan idishga sof o'simlik moyini tushiring (tozalanmagan yog 'aniq ta'm va hidga ega, bu esa idishni buzishi mumkin). Tuxum soviganidan so'ng uni bir piyola sariyog 'ichiga maydalab, aralashtirgich bilan emulsiya bo'lguncha urting.
Mayonez asosiga bir necha tomchi Worcester sousini, bir juft osh qoshiq limon sharbati va bir choy qoshiq xantal qo'shing. Taste uchun tuz va qora murch qo'shing.
Worcestershire sousi har doim ham mavjud emasligi sababli, siz hamsi xamiri, Teriyaki sousi yoki boshqa biron bir boshqa qo'shimchalarni sinab ko'rishingiz mumkin. Lazzat sizga mos keladimi-yo'qligini bilish uchun ozgina miqdorda mayonez asosiga eksperimental qo'shimchalarni qo'shing. Agar sizga hamma narsa mos bo'lsa, unda sousni salat uchun kerakli miqdorda tayyorlang.
5-qadam
Kiyinish tugagandan so'ng, tug'ralgan marul barglari bilan yaxshilab aralashtiring. Krutonlar va oqsillarni qo'shing. Qayta aralashtiring. Parchalangan parmezan pishloqiga seping. Salat ovqatlanishga tayyor!
