Qaysar salatasi juda boy tarixga ega va bu taomning boshqa navlarini tayyorlash uchun asosdir. Ushbu salatning turli xil turlari mavjud. Ba'zilar klassik salatga tovuq, pomidor, jambon, dengiz maxsulotlari va boshqalarni qo'shishadi, ammo shunga qaramay, asosiy tarkibiy qismlar o'zgarishsiz qolmoqda.
Bu zarur
-
- Romano salat barglari - 250 g;
- parmenzan pishloq - 60 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- Krautonlarni tayyorlash uchun:
- baget yoki oq non (quritilgani ma'qul) - 150 g;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz.
- Sosni tayyorlash uchun:
- limon - ½ dona.
- Worcester sousi - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.;
- qora murch (yer).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi tuxumlarni xona haroratida salqin sho'rlangan qaynoq suvga 1 daqiqaga botirib, ustiga sovuq suv quyib sovushini kutib turing. Agar siz tuxumni muzlatgichda saqlagan bo'lsangiz, pishirishdan oldin ularni to'mtoq uchidan ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying.
2-qadam
Romano salatini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Krautonlar tayyorlang. Pechni oldindan yoqing. Bu 180-200 darajaga qadar qizib ketishi uchun kerak. Bu orada u keladi, non bilan band bo'ling. Qobiqni tozalang va taxminan 1 x 1 santimetr o'lchamdagi kichik kubiklarni kesing. Pishiriq varag'iga joylashtiring va qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha quriting, taxminan 8 daqiqa. Keyin sarimsoqni maydalab, tuz bilan maydalang, zaytun moyi bilan aralashtiring va past haroratda panga soling. Shundan so'ng, krujkalarni oldindan isitiladigan idishga quying, aralashtiring va olovda taxminan 2 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
Kroutlar pishirayotganda, Parmesan pishloqini maydalang.
5-qadam
Bir piyola sarimsoq bilan salat piyolasini silang. Sovutilgan salat barglarini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga ajratib oling va stakanga qo'ying. Shundan so'ng, ularni sovuq zaytun moyi bilan seping va faol ravishda, lekin shu bilan birga salat havodor bo'lishi uchun ularni muloyimlik bilan harakatlantiring.
6-qadam
Tuz va murch sepib, ustiga limon sharbati va Worcestershire sousini solib aralashtiring.
7-qadam
Keyin, salatga tuxum qo'shing va aralashtiring, shunda ular barcha salat barglarini qoplaydi.
8-qadam
Parmesan va krujkalar bilan tugating.
