To'ldirilgan pike - bu bayramona stol uchun ajoyib echim. Ushbu taomni qo'ziqorin va tuxum kabi har xil plomba bilan tayyorlash mumkin. Baliqlarga o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan holda xizmat qilish yaxshidir.
Bu zarur
- - cho'chqa;
- - sabzi
- - tovuq tuxumlari;
- - piyoz;
- - qo'ziqorinlar;
- - o'simlik moyi;
- - pichoq;
- - go'sht maydalagich;
- - chiqib ketish taxtasi;
- - qaychi;
- - suv;
- - pishirish varag'i;
- - pech;
- - qatiq;
- - ko'katlar;
- - sochiq;
- - qirg'ich;
- - oshpazlik shpritsi;
- - qovurilgan idish;
- - non;
- - sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pike oling, uni suv ostida yuving. Boshini oxirigacha kesmasdan ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan ajrating. Suyakni ochish uchun tizma yonida kesma hosil qiling. Uni pulpadan ajratib oling va tana go'shtini juda ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Sizning qo'lingizda ikkita qism bo'lishi kerak: go'sht va terining bir qismi bo'lgan suyak.
2-qadam
Pulpani pichoq bilan kesib oling, suyaklarni tashlang. Pichoq bilan filetolarni maydalang. Nonni sutga soling, nonni yopish uchun etarli miqdorda suyuqlik oling, endi yo'q.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni maydalab, sabzini maydalang, piyozni maydalang. Sabzavotlarni o'rtacha olovda qovuring, salqin, qo'ziqorin bilan aralashtiring.
4-qadam
Sabzavotlarni qo'ziqorin va filetos bilan birlashtiring. Taste tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirgichni idishga soling va 30 daqiqaga qoldiring. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va choraklarga bo'ling.
5-qadam
Pike terisini to'ldiring. Uni maydalab to'ldiring, qiyma go'sht va tuxumni almashtirib turing. Keyin baliqni egri shaklga keltiring va oldindan moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Boshingizni qo'ying va smetana bilan tozalang.
6-qadam
Pikni pechda 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring, baliq qizarib ketishi bilanoq oling.
7-qadam
Ovqatni smetana mesh bilan bezang. Bu qandolat shpritsi bilan amalga oshirilishi mumkin. Baliqqa sabzavot va o'tlarni qo'shing. Siz piyozga tish cho'chqalariga mixlangan limonli takozlar va zaytun bilan xizmat qilishingiz mumkin.
