Palov kabi bunday mazali, samimiy taomni nafaqat go'sht bilan, balki tovuq qalblari bilan ham tayyorlash mumkin. Uni tayyorlash qiyin emas va tushlik uchun ham, kechki ovqat uchun ham mos keladi.
Bu zarur
- • o'rtacha 8 ta sabzi;
- • 6 bosh piyoz;
- • 300 g uzun donli guruch (pishirilgan go'shtni olish kerak);
- • zira tuzi va ziravorlari;
- • 1 kg tovuq yuraklari;
- • o'simlik moyi;
- • 1 litr filtrlangan suv (yurak tayyorlash uchun 500 ml, palovning o'zi uchun yana 500 ml);
- • 5 ta sarimsoq tishlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam tovuq qalblarini tayyorlashdir. Ular suv ostida juda yaxshi yuvilishi kerak va agar mavjud bo'lsa, qon quyqalarini olib tashlash kerak. Keyin barcha yuraklarni o'tkir pichoq bilan ikkiga bo'lish kerak.
2-qadam
Sabzi tozalang va keyin oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, siz chiziqlar bilan kesishingiz kerak va juda qalin. Lampochkadan qobiqlarni olib tashlang va ularni sovuq suvda yuving. Keyin piyoz etarlicha kichkina kubiklarga bo'linadi.
3-qadam
Ovqat pishirish uchun sizga 5 litr hajmli qozon kerak. Uni olovga qo'yish kerak. Qozonga yog 'tushiring va qizib ketgandan so'ng, tug'ralgan piyozni quying. Uning rangi oltinga aylanguniga qadar uni taxminan 8 daqiqa davomida pishirish kerak.
4-qadam
Keyin qalblar qozonga quyiladi. Ularni tuzlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 7 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Yuraklar sharbat bergandan so'ng, sabzini qozonga soling, tuz va ziravor zirini qo'shing. Keyin yangi qaynatilgan suvni qo'shing (sabzavotlarni u bilan qoplash kerak) va yana qaynaguncha kutib turing. Yong'inni pasaytiring va qozonni qopqoq bilan mahkam yoping. Chorak soatdan keyin idishni tuzga tekshiring va keyin yana yarim soat pishiring.
6-qadam
Guruch donalarini yaxshilab yuvib tashlang va qalblarga bir tekis qilib yoying. Qozonga qaynoq suv quying (suv barmog'ingizdagi guruchni yopishi kerak). Palovni katta olovda guruch paydo bo'lguncha pishiring, so'ngra olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
7-qadam
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va krupga yopishtiring. Keyin qozonni mahkam yopib, palovni 10 daqiqa davomida pishirish kerak. Yong'inni pasaytiring va soatiga to'rtdan biriga qaynatib oling. Mazali palov tayyor.
