Miloddan avvalgi ko'p asrlar davomida O'rta er dengizi mamlakatlari va Forsda lavlagi etishtirilgan. Zakavkazda siz hali ham uning yovvoyi turlarini topishingiz mumkin. Bugungi kunda lavlagi eng mashhur va talab qilinadigan sabzavot ekinlaridan biridir.
Lavlagi foydali xususiyatlari
Beetroot - yuqori kaloriyali sabzavot ekinlari. Uning tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi oqsillar, tolalar, yog'lar, shakar, organik kislotalar (olma va limon), kaliy, kaltsiy, mineral tuzlar, magniy mavjud. Bundan tashqari, tarkibida temir, fosfor, yod va vitaminlar guruhi yuqori: C, B, P, PP.
Ko'pincha bu sabzavot ekinlari gipertoniya kabi yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishiga kiritiladi. Shifokorlar uni jigar va buyraklardagi qon aylanishi etishmovchiligida, qandli diabet bilan, ayniqsa uning og'ir shakllarida ratsionga kiritishni maslahat berishadi va bu ham anemiya uchun juda foydali.
Lavlagi biologik xususiyatlari
Ushbu ildiz sabzavot ikki yillik o'simlik hisoblanadi. Hosildorlikning birinchi yilida lavlagi barglari rozeti va ildiz hosilini hosil qiladi, ularning shakli tekisdan konusgacha o'zgarishi mumkin. Lavlagi oqdan to'q qizil ranggacha bo'lishi mumkin.
Ushbu ildiz hosilining katta afzalligi shundaki, uni deyarli butun yil davomida yangi iste'mol qilish mumkin, chunki bu deyarli keyingi hosilga qadar mukammal saqlash qobiliyatiga ega.
Lavlagi oq halqalarni hosil bo'lishi
Lavlagi birinchi haqiqiy barglariga ega bo'lishidan oldin, u urug'dan hosil bo'lgan ildizni rivojlanishini davom ettiradi. Asta-sekin qalinlash va uni ildiz hosiliga aylantirish jarayoni mavjud. Ildiz hosilining o'sish jarayoni kambiy hujayralarining ajralib chiqishi tufayli sodir bo'ladi.
Kambium - bu ildiz va poyalarda joylashgan ta'lim to'qimasi. Uning hisobiga tomirlar to'plamining shakllanishi va ildiz hosilining o'sishi sodir bo'ladi.
Kambiy halqalar faolligidan so'ng kambiyning periferik qatlamlari ishlay boshlaydi. Shunday qilib, lavlagi pishib yetguncha, u o'nga qadar kambiyal uzukka ega bo'lishi mumkin.
Kambial qatlamlar orasida parenximali to'qima qatlami o'sishni boshlaydi, u tarkibida ozuqaviy moddalar mavjud va ranglari engilroq tomirlar to'plamlari mavjud. Agar siz pishgan ildiz hosilini kessangiz, konsentrik halqalarni vizual ravishda aks ettiruvchi tomirlar to'plami va parenximatoz to'qimalarining ketma-ket o'zgaruvchan qatlamlarini aniq ko'rishingiz mumkin.
15 dan 20oS gacha o'sgan lavlagi yuqori haroratda o'stiriladigan lavlagi bilan solishtirganda juda kam rangpar halqalarga ega.
Tomirlarning to'plamlari kattaligi va ildiz hosilidagi barglar soni o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik mavjud. Ildiz hosilasi qanchalik katta va katta bo'lsa, barglari shunchalik ko'p bo'ladi va konsentrik halqalar kattaroq bo'ladi.
