Tovuq filesi nafaqat un va maydalangan nonlarda, balki turli xil urug'larda ham pishirilishi mumkin. Pishirilganda urug'lar aniq hidga ega bo'ladi va filetosda qobiq hosil qiladi va lavlagi salatasi tovuq ovqatiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ham turli xil urug'lar, ham lavlagi tanamiz uchun qimmatli mahsulot bo'lib, uni muhim elementlar bilan boyitadi.
Bu zarur
- 4 kishiga:
- - 2 osh qoshiq. zig'ir urug'i qoshiqlari;
- - 2 osh qoshiq. kungaboqar urug'lari qoshig'i (tozalangan);
- - 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan bodom qoshig'i;
- - 2 osh qoshiq. oshqovoq urug'i qoshig'i (tozalangan);
- - 1 osh qoshiq. bir kunjut urug'i qoshig'i;
- - 180 g 4 dona tovuq ko'kragi (fileto);
- - 2 osh qoshiq. bug'doy uni qoshiqlari;
- - 1 ta tuxum, ozgina kaltaklangan;
- - 500 g lavlagi (shveytsariya chard) poyasiz;
- - takozlar bilan kesilgan 400 g lavlagi konservasi;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan tekislang.
2-qadam
Sayoz idishda zig'ir urug'lari, kungaboqar urug'lari, bodom, oshqovoq urug'i va kunjut urug'ini birlashtiring. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. ikkinchi plastinkada bir osh qoshiq un. Uchinchi idishda tuxumni ozgina urting (ta'mga tuz qo'shing). Har bir tovuq filetosini avval un bilan, so'ngra ozgina urilgan tuxumda, so'ngra barcha urug'larning aralashmasida pishiring. Tovuq filesi barcha uch qatlamli non bilan yaxshi yopilganligiga ishonch hosil qiling.
3-qadam
4 ta pishirilgan tovuq filetosini pishiriladigan idishga pergament qog'ozga soling va 15 daqiqa davomida yoki pishganicha pishiring.
4-qadam
Fileto pishayotganda, siz lavlagi (chard) pishirishingiz kerak. Pancarlarni olib tashlaganingizdan so'ng, lavlagi barglarini 3 daqiqa davomida qaynab turgan, sho'r suvga soling. Chardni olib tashlang, tug'ralgan tuzlangan lavlagi bilan aralashtiring, zaytun moyini qo'shing, limon sharbati bilan sug'orib oling va tovuq go'shti bilan garnitür sifatida xizmat qiling. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.
