Borscht va lavlagi kabi taomlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu lavlagi. Haqiqiy oshxona mutaxassislari ushbu eng mashhur ikki taom o'rtasida o'nlab farqlarni topishga qodir.
Borscht sabzavotli ko'pkomponentli sho'rva. Uning asosiy tarkibiy qismlari karam va lavlagi. U issiq xizmat qiladi. Beetroot sho'rva, shuningdek, asosiy tarkibiy qism sifatida lavlagi bo'lgan sho'rva. U issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Pancar va borscht o'rtasida pishirishdagi farq
Borscht parranda, cho'chqa go'shti va mol go'shti bulonidan tayyorlanadi. Unga maydalangan kartoshka va maydalangan karam qo'shiladi. Yoqilg'i quyish alohida amalga oshiriladi. Grated lavlagi bir yirtqichlardan yoki qavrilgan idishda pishiriladi, u erda ozgina sirka qo'shiladi, bu rangni saqlab qolishga yordam beradi. Boshqa qavrilgan idishda sabzi va piyozni qovuring. Olingan massaga tomat pastasi yoki pomidor qo'shiladi, oz miqdordagi suv bilan quyiladi.
Hammayoqni va kartoshkani tayyor bo'lgach, barcha ingredientlar bir yirtqichlardan birlashtirilishi va biroz ko'proq qaynatilishi kerak. Pishirish oxirida sarimsoq va tug'ralgan o'tlar ham qo'shiladi, ba'zi retseptlarda cho'chqa go'shtining kichik qismlari. Borscht turli xil retseptlar bo'yicha, masalan, qo'ziqorin va loviya, bolgar qalampiri va ekzotik o'tlar bilan tayyorlanishi mumkin. Qisqichbaqasimon, kartoshkadan va qaynatilgan tuxum qo'shilgan yashil borschni tayyorlashingiz mumkin, karam unga solinmaydi. Borscht faqat issiq, sarimsoq sousi va smetana bilan yoyilgan donut bilan beriladi.
Pancarning asosini lavlagi bulon tashkil etadi. Sabzavot tarkibida yosh lavlagi tepalari kabi tarkibiy qism ham bo'lishi mumkin. Bu bulonni oldindan qaynatilgan va to'g'ralgan sabzavotlarga quyish kerak: lavlagi va sabzi, piyoz va kartoshka. Keyin yangi bodring va tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Ovqat go'shtga aylanishi uchun unga go'sht, qaynatilgan kolbasa yoki jambon qo'yiladi. Ushbu retsept bo'yicha lavlagi sovuq holda, qaymoq va tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan berilishi kerak. Issiq lavlagi mol go'shti, parranda yoki cho'chqa go'shti bulonida pishirilishi kerak.
Beetroot va borscht o'rtasidagi asosiy farqlar
Borscht issiq tarzda berilishi kerak, va lavlagi sho'rvasi issiq bulon yoki sovuq massa sifatida berilishi mumkin. Borschtning asosini go'shtli bulon tashkil etadi, agar lavlagi bulyoni lavlagi uchun asos bo'lib ishlasa, unda yosh lavlagi tepalari kabi tarkibiy qism bo'lishi mumkin. Hammayoqni va pomidorni (pomidor) lavlagi ichiga qo'shishingiz shart emas. Sovuq bo'lsa, yangi bodringni u erda kesib tashlash yaxshidir. Bundan tashqari, idish bilan pishirilgan tuxumni plastinkaga qo'shishingiz mumkin. Borscht eng yaxshi qaymoq va donut bilan iste'mol qilinadi.
