Tayyor pufak pishiriqdan turli xil shirin pishiriqlar tayyorlash mumkin. Cherry puffs yilning istalgan vaqtida universaldir, chunki siz ham yangi, ham muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- - puff pastry - 400-500 g;
- - gilos - 300 g;
- - kartoshka nişastası - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- - shakar - 3 osh qoshiq. l;
- - un - 1 osh qoshiq. l;
- - xom sarig'i - 1 dona;
- - shakar shakar;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir eritib bo'lgach, to'ldirishni tayyorlang. Agar gilos yangi bo'lsa, ularni yuvib tashlang, ularni süzgeçte joylashtiring va suvni to'kib tashlang, keyin mevalarni urug'lardan olib tashlang. Biz oddiygina muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni xona haroratida muzdan tushiramiz. Tayyorlangan gilosni kastryulga tushiring va shakar qo'shing, 15-20 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida shakar qisman eriydi. Biz idishni gilos bilan o'rtacha olovga qo'yamiz, qaynatamiz, gazni kamaytiramiz va kraxmal qo'shamiz, aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiramiz. Tayyor to'ldirishni xona haroratiga qadar sovutib oling. Shu tarzda tayyorlangan plomba pishirish paytida pufdan oqib chiqmaydi.
2-qadam
Stol yuzasini un bilan seping, ustiga eritilgan xamirni yoyib, 3-4 mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring. Keyin xamirni yon tomoni 8-10 sm bo'lgan teng kvadratlarga kesib tashladik, plombani kvadratning bir burchagiga qo'ying, uni boshqa qirrasi bilan yoping va chimchilang. Pufak yuzasida kichik kesiklar qilamiz. Tuxum sarig'i bilan yog'lang.
3-qadam
Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan qoplaymiz yoki o'simlik moyi bilan surtamiz. Unga puflarni bir-birimizdan 3-5 masofada o'tkazamiz va 220 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor pishirilgan mahsulotni idishga o'tkazing va shakar kukuniga seping.
