Tvorogli pufflar nonushta yoki gazak kabi issiq choy bilan yaxshi. Bir oz mahorat bilan, hatto pishirish bilan shug'ullanmaganlar uchun ham ularni tayyorlash oson. Pishiriq yoki xamirturushsiz xamirdan tvorogli piroglar tayyorlashga harakat qiling.
Xamirturush xamiridan tvorogli pufaklar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushli xamir ovqati;
- 300 g tvorog 5-18% yog ';
- 1 ta tovuq tuxumi va sarig'i;
- 2-3 osh qoshiq. mayiz;
- 2 choy qoshiq un;
- 1 paket vanil shakar (10 g);
- 4 osh qoshiq oq shakar;
- 1 limon (limon);
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Puff pastryni juda ko'p eritmang, aks holda u yopishqoq bo'ladi. Bundan tashqari, pishirishda pufaklar ko'tarilmasligi va qattiq bo'lib chiqishi mumkin.
Xamirni yoyishdan yarim soat oldin muzlatgichdan oling. Mayiz ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring. Tvorogni ikki turdagi shakar, bir chimdik tuz va maydalangan limon loviya bilan birlashtiring. Namlangan rezavorlardan infuzionni suzib oling, ularni unga solib, ko'pikka urilgan tuxum bilan birga idishga soling. Komponentlar teng taqsimlanmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamir choyshablarini 5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan teng miqdordagi qismlarga kesib oling. Olingan to'rtburchaklar yarmiga har biriga 1 osh qoshiq soling. tvorog va qirralarini suv bilan ozgina namlang. Qolgan pirojniylarning o'rta chizig'i bo'ylab 3-4 ta qisqa kesiklar qiling va ular bilan to'ldirilgan keklarni yoping. Qoshiqning orqa qismini xom pufaklarning chetidan yugurib yopishtiring yoki barmoqlaringiz bilan bosing.
Puflar pishayotganda pechni ochmang. Jarayonni shisha orqali tomosha qiling.
Pechni 180oC ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang va mo'l-ko'l o'simlik moyi bilan yoping. Xamir xamir mahsulotlarini ustiga yoyib, oralariga 2-3 sm qoldiring. Ularni pishirish cho'tkasi yordamida tuxum sarig'i bilan tozalang. Tvorog pufaklarini 25 daqiqa davomida pishiring.
Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tvorogli pufaklar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pastry;
- 250 g tvorog;
- 1/2 limon;
- 1 qop vanil shakar;
- 4-6 osh qoshiq. Saxara;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq. shakar shakar.
Tvorogni vilkalar, vanil shakar va oddiy shakar bilan maydalang. Limonni tozalang, urug'larni olib tashlang, tsitrus pulpasini go'sht maydalagichga yoki maydalagichga maydalang va to'ldirishga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Muzdan tushirilgan xamirturushsiz xamirni yoyib, 10x10 sm va qalinligi 5-7 mm bo'lgan to'rtburchak qismlarga bo'ling. Ularning har birining o'rtasini avvalgi bosqichda tayyorlangan aralashma bilan yoping va har bir soniyani yoping.
Tuxumni ko'pirtirgich bilan urting va pufakchalarni ko'p miqdorda namlang. Ularni 180oC gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring, sovitib seping
shakar kukuni bilan suzgich orqali. Lazzatli xamir ovqatlariga aromatik choy tayyorlang.
