Puflar ko'plab odamlarning sevimli taomidir. Bunday pufakchalarni to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin va bu taom shirinlikka, aperitifga yoki asosiy taomga aylanishiga bog'liq bo'ladi. Cherry tvorogi pufakchalari, albatta, sevimli desertga aylanadi.
Tarkibi:
- Muzlatilgan puff pastry - 800 g;
- Kam yog'li tvorog - 400 g;
- Muzlatilgan gilos, va tercihen yangi - 400 g;
- Smetana - 2 osh qoshiq;
- Shakar (odatdagi va vanilning bir qismini olishingiz mumkin) - yarim stakan;
- Tuxum sarig'i - 1 dona;
- Shokolad bar - 1 dona;
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- Un - 20 g;
- Changni tozalash uchun shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
- Tayyor puff pastryni muzdan tushiring. Ish joyiga un seping (xamir yopishmasligi uchun) va ustiga pufakchani o'ta ingichka to'rtburchaklar qatlamga soling. Keyin qatlamni taxminan 10 dan 10 santimetrgacha bo'lgan to'rtburchaklar yoki kvadratchalar bilan kesishingiz kerak.
- Shundan so'ng, siz tvorog-gilos plomba tayyorlashni boshlashingiz kerak. Gilosni yuving va ulardan urug'larni olib tashlang. Agar gilos muzlatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushiring. Gilosni plastinka ustiga qo'ying va shakar bilan yoping, aralashtiring. Gilos shakarni so'rib olishi va sharbatini chiqarishi kerak. Gilos shirin bo'lguncha kuting.
- Keyin tvorogni tayyorlashingiz kerak. Agar tvorogning donalari juda katta bo'lsa, unda uni maydalash yoki go'sht maydalagich orqali burish kerak. Ezilgan tvorog pastasiga smetana soling va aralashtiring. Qandli rezavorlarga tvorog pastasini tushiring va gilosni ezmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Gilos va tvorogni tatib ko'ring, agar xohlasangiz, ko'proq shakar qo'sha olasiz. Ammo shokolad xamirga shirinlik qo'shishini hisobga olish kerak.
- Endi siz puflarni to'plashingiz kerak. Xamirning bir tomoniga plomba va bitta shokolad takozini joylashtiring. Tandirda shokolad eriydi va ichkaridan pufaklarni o'rab oladi. Pirogni kesib oling va vilkalar bilan pastga bosing. Kenarlari qovurg'ali bo'ladi.
- Yig'ilgan puflarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Buning ustiga silikon cho'tka bilan pufakchalarni ko'pirtirilgan tuxum sarig'i bilan surting, bu pufak po'stlog'i qurib qolmasligi va ular oltin va qizg'ish rangga aylanishi uchun kerak.
- Taxminan 200 daraja haroratda pechda pishirish uchun pufakchalarni qo'ying. Pishirilgan pufaklarning tayyorligini qobiqlarning rangi bilan aniqlang (jigarrang bo'lishi kerak).
- Go'zallik uchun tayyor bulka ustiga shakar kukuni seping.
