Zukotto - italyan taomidir. Bu gumbazli pirojniyning nomi. Ichkarida va tashqarisida italyan meringiga namlangan, shuningdek, krema, ho'llangan va ko'pirtirilgan qaymoq. Uning mazasi muzqaymoqqa o'xshaydi.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum
- - 6 ta protein
- - 2 sarig '
- - 400 g shakarli shakar
- - 125 g un
- - 100 ml sut
- - 570 ml qaymoq
- - 120 g qora shokolad
- - 10 g vanilin
- - 1/4 choy qoshiq tuz
- - 150 ml suv
- - 4 osh qoshiq. l. shakar shakar
- - 50 g kakao kukuni
- - 1 osh qoshiq. konyak
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene pishiring. Mikser bilan 100 g maydalangan shakar va 3 ta tuxum bilan urting. Tuz, un va vanillin qo'shing. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan idishga soling. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pecheneni taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pechene tayyorligini gugurt bilan tekshiring, agar u quruq bo'lsa, uni tortib olishingiz mumkin.
2-qadam
Yog 'tayyorlang. Mikser bilan 40 g granulyatlangan shakar, 25 g un va ikkita sarig 'bilan urting, bir hil holga kelguncha yaxshilab urting. Sutni yirtqichlardan qizdiring va sarig'i aralashmasiga quying. Aralashtiring va olovga qo'ying, qaynaguncha pishiring. Issiqlikdan oling va 10-20 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
3-qadam
Beze tayyorlang. Shakarlangan shakarni, 6 ta oqsilni va suvni barqaror cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. 125 g maydalangan shakar va 50 ml suvni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va mikser bilan taxminan 20-25 daqiqa urting.
4-qadam
Shaklni folga bilan yoping. Biskvitni chiziqlar bilan kesib oling, ularni 3 qismga bo'ling, birinchi qismini qolipga soling. 50 g qora shokoladni maydalab, shimgichni tortiga seping.
5-qadam
Emprenye qiling. 50 g maydalangan shakarni 50 ml suvda eritib yuboring. Aralashmani sovutib, konyak qo'shing. Ko'pirtirilgan kremni tayyorlang. Mikserda qaymoq va shakarli shakarni ko'pirtiring.
6-qadam
1/2 meringu krema bilan aralashtiring, aralashtiring va 1/2 ko'pikli qaymoq qo'shing. Olingan pechene massasini yog'lang. Keyin pechene ikkinchi qismini yoping va namlang. Biskvitning oxirgi bo'lagi bilan yoping. Merengeni shokolad chiplari va ko'pirtirilgan qaymoq bilan aralashtiring, shimgichni tortiga surtib chiqing. 4-6 soat davomida salqin joyda saqlang. Kekni olib tashlang va kakao kukuni seping.
