Toskana qiyma go'shtli sho'rvaning qiziqarli o'zgarishi, albatta, oilaviy menyuda faxrlanamiz. Bunday idish bilan tushlik nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'ladi. Ushbu osh uchun ingredientlar odatda oshxonada topiladi va natija sizning kutganingizdan oshib ketadi.
Bu zarur
- • 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
- • 8 ta o'rtacha kartoshka;
- • 2 choy qoshiq tug'ralgan qalampir;
- • ozgina tuz;
- • yarim choy qoshiq maydalangan shakar;
- • 1 piyoz;
- • ½ choy qoshiq qora qalampir (maydalangan);
- • 4 tish sarimsoq;
- • 250 ml sut;
- • 2, 5 litr filtrlangan suv;
- • har qanday quritilgan o'tlardan 2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'liq kartoshkani tozalang, yuving, kubiklarga bo'ling, kraxmalni olib tashlash uchun yana yuving. Barcha kartoshkalarni sho'rva qaynatiladigan qozonga soling, 2,5 litr filtrlangan sovuq suv quying.
2-qadam
Potani maksimal olovga kartoshka soling, suv qaynab turishi kerak, so'ng olovni kamaytiring va kartoshkani pishguncha pishiring.
3-qadam
Bir tish sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing (agar yo'q bo'lsa, uni shunchaki maydalagichga surtishingiz mumkin). Maydalangan mol go'shti vidalang yoki avval tayyorlanganini to'liq muzdan tushiring, uni issiq qovurilgan idishga soling (qovurish uchun ozgina yog 'quyishni unutmang).
4-qadam
Darhol qalampir, qora murch, maydalangan shakar, quritilgan o'tlarni maydalangan go'shtga to'kib tashlang va tuzlang. Oldindan maydalangan sarimsoq boshini qo'shing. Ingredientlarni qavrilgan idishda aralashtiring va maydalangan go'sht pishguncha qovuring. Qovurish jarayonida idish tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qiyma pishirilishi bilanoq uni boshqa idishga soling.
5-qadam
Qolgan sarimsoq chinnigullarini maydalang. Piyoz bilan xuddi shunday qiling. Piyoz va sarimsoqni maydalangan go'sht pishirilgan idishga soling, qizarib pishganicha qovuring.
6-qadam
Bu orada kartoshka bir idishda suvda qaynatildi. Uni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan ezish bilan ozgina yoğurmak kerak. Sarimsoq bilan yangi qovurilgan piyozni sho'rvaga quying, 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling. Chorak litr sutni to'kib tashlang va suyuqlikni bir yirtqichlardan qaynatib oling.
7-qadam
Bulyon qaynadi, u erda pishirilgan qiyma soling, sho'rvani yana qaynatib oling va keyin darhol pechning issiqligini o'chiring. Sho'rva pishirgandan so'ng darhol eyishga tayyor. Shaxsiy ravishda, tayyor sho'rva bilan idishga ozgina miqdorda maydalangan pishloq qo'shilishi mumkin.
