Sho'rvada köfte bilan xamir bor va bu unga borschda, karam sho'rvasida va hatto tuzlamada topilmaydigan lazzat beradi. Sho'rva tayyorlash oson va birinchi taomnomangizga yoqimli qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - 1,5 litr suv;
- - 1 bosh piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 350 g shampinonlar;
- - 3 ta o'rtacha kartoshka;
- - bir guruh arpabodiyon;
- - Dafna yaprog'i;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - tuz;
- - qora qalampir;
- - Qizil qalampir;
- - oq qalampir.
- Köfte uchun:
- - 1 stakan un;
- - 1/3 stakan suv;
- - 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- - 1/2 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab chuchvara tayyorlashdan boshlaymiz. Un ustiga qaynoq suv quying va bir tekis bo'lguncha aralashtiring. Tuz va yog 'qo'shing, keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirdan "flagella" ni yoyib chiqing, ularning kengligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak. Ularni bo'laklarga kesib oling, ularning har biri ham taxminan 1 sm kenglikda bo'lishi kerak. Natijani muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Suvni qaynatib oling. Kartoshkani qo'pol "tayoqchalarga" maydalab, qaynoq suvga soling.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni maydalab tashlang. Qo'ziqorinlarning har birini 6 qismga kesib oling. Ularni 5 daqiqa davomida yog'da qovuring va sho'rvaga soling. Kastryulchaga qopqoqni qo'ying va issiqlikni kamaytiring.
4-qadam
Sabzini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalar bilan kesib oling. Piyozni yog'ga qovurishni boshlang. Uning rangi oltin rangga aylana boshlaganda, sabzi qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring.
5-qadam
Kartoshkaning qanchalik tez pishirilishini tomosha qiling. Yumshoq bo'lsa, sho'rvaga birinchi qadamdagi köfte va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Tuz va murch qo'shing va o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Nihoyat, sho'rvaga tug'ralgan arpabodiyon va dafna bargini qo'shing. Qopqoqni qozonga qo'ying va uni 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng sho'rva berilishi mumkin.
