Sovuq cheesecake - nozik ingichka krem pishloqli an'anaviy ingliz pirogi. Pishirish jarayoni yo'qligi sababli uni tayyorlash umuman qiyin emas. Faqatgina shart - uni o'z vaqtida muzlatgichda saqlash.
Bu zarur
-
- qisqa pishiriqlar - 250 g;
- sariyog '- 10 osh qoshiq;
- mascarpone pishloq - 250 g;
- qaymoqli pishloq - 250 g;
- jelatin - 3 choy qoshiq;
- limon sharbati 100 ml;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- qaymoq - 450 ml;
- ta'mga ko'ra vanilya va rezavorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cookie-fayllar asosini yarating. Pishirilgan pechene talab qiladigan issiq Amerika pishloqidan farqli o'laroq, ingliz pirogi har qanday maydalangan pechenedan tayyorlanadi. Uni qo'llaringiz bilan maydalab maydalang, ularni bir tekis qatlamda plastik to'rva ichiga soling va rulon bilan maydalang. Ideal holda, pechene qoldiqlari juda kichik bo'lishi kerak.
2-qadam
Sariyog'ni sekin olovda eritib, keyin xona haroratiga qadar sovutib oling. Keyin uni maydalangan kukilarga qo'shing va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Qandolat xamirini 20 santimetrli dumaloq pishiriladigan idishga soling, tekis taqsimlang va qoshiq bilan ozgina bosing. Idishlarning olinadigan tomonlari bo'lishi juda muhim - siz boshqasidan sovuq pishloq pishirig'ini ololmaysiz.
4-qadam
Bir necha limon sharbatini stakanga soling, bir choy qoshiq suv qo'shing va idishlarni suv hammomiga qo'ying. Suyuqlik qiziy boshlagach, ichiga asta-sekin jelatin tushiring va u erimaguncha aralashtiring. Keyin u erga shakar qo'shing va uni butunlay erimaguncha aralashtiring.
5-qadam
Kremni xona haroratiga qadar qizdiring, unga mascarpone pishloqini va boshqa har qanday pishloqli pishloq qo'shing. Keyin ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab urib oling.
6-qadam
Eritmaga ozgina vanil qo'shing va eritilgan jelatinni quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qaymoq massasini pechene asosiga ehtiyotkorlik bilan quying. Sirtni muloyimlik bilan tekislang va muzlatgichda kamida 4 soat turing.
7-qadam
Muzlatilgan pishloq keki yangi uzilgan mevalar yoki mevalar bilan bezang va shakar kukuniga seping. Ayniqsa mazali pishloq keki malinali yoki qulupnay bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, pirojniyni shokolad chiplari bilan sepishingiz, eritilgan shokolad bilan sug'orishingiz yoki ustiga bir necha yalpiz barglari qo'yishingiz mumkin.
