Siz o'zingizning pizzaingizni juda tez pishirishingiz mumkin, ayniqsa xamir ta'riflarini bilsangiz, unda xamirni tayyorlash uchun atigi bir necha daqiqa vaqt ketadi.
Quruq xamirturush bilan 15 daqiqada tez pizza xamiri
Ushbu retsept bo'yicha xamir 15 daqiqadan kamroq vaqt davomida eziladi, ammo pizza asosi mustahkam bo'lmasligi uchun mahsulotni iliq joyda yotishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Tarkibi:
- bir stakan un;
- bir stakan suvning uchdan bir qismi;
- 20 gramm o'simlik yog'i (har qanday ta'mga);
- tuz;
- bir chimdik shakar (xamirturush harakati uchun qum kerak);
- 1/2 choy qoshiq quruq sarimsoq
- uch gramm quruq xamirturush.
Retsept:
Xamirturush va shakar bilan suvni aralashtiring. Unni chuqur idishga soling, tuz, sarimsoq qo'shing (uni retseptdan chiqarib tashlamaganingiz ma'qul, pizza yanada mazali bo'ladi), sariyog 'va tayyorlangan xamirturush aralashmasini yaxshilab aralashtiring. Idishni xamir bilan 10 daqiqa davomida polietilen plyonka bilan yoping va ko'rsatilgan vaqtdan keyin mahsulotni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
Mayonez bilan tez pizza xamiri
Ushbu testning afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun xamirturush kerak emas. Mayonez tufayli xamir pishirish paytida o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- ikkita tuxum;
- un (qancha xamir kerak bo'ladi, lekin stakandan ko'p emas);
- tuz;
- bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
- uch osh qoshiq mayonez;
Retsept:
Tuxumni tuz bilan urting (bir necha daqiqa urish etarli). Massaga yog 'va mayonez qo'shing, aralashtiring, so'ngra tarkibiga asta-sekin un qo'shing va un bo'laklari bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xamir smetana kabi qalinlashishi bilan unni aralashtirishni to'xtating.
Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang va ustiga tayyorlangan plomba qo'ying. Tandirda pishganicha pishiring.
Kefir pizza uchun tez xamir
Ushbu parametr yumshoq, havodor xamir bilan shirin mevali pitssani yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Ko'pincha pishirishning chekkasida uchraydigan qarsillagan, zich po'stlog'i bilan maydalashni sevuvchilar yana bir retseptni batafsil ko'rib chiqishlari kerak.
Tarkibi:
- 250 ml kefir (yog 'miqdori muhim emas);
- 2 tuxum;
- bir osh qoshiq o'simlik yog'i (agar siz berry-mevali pizza tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qayta ishlanmagan kokos moyini qo'shishingiz mumkin);
- yarim choy qoshiq tuz va soda;
- un (kerakli xamirning mustahkamligiga erishish uchun qancha kerak).
Retsept:
Idishda un va pishirish soda tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. Un (bir stakan atrofida) va sodali suvni bir-ikki marta alohida idishga soling, so'ngra asta-sekin kefir-tuxum massasiga quruq aralashmani qo'shing va doimiy ravishda urib oling. Xamirning qalinligi qalin smetana o'xshashi bilanoq, un qo'shishni to'xtating. Xamir tayyor, uni darhol maqsadiga muvofiq ishlatish kerak.
Smetana bilan tez pizza xamiri
Ushbu retseptda pishirish kukuni yoki soda ishlatilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda xamir qattiq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 200 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- smetana - 200 gramm;
- pishirish kukuni - 10 gramm;
- tuz - chimdik.
Retsept:
Tuxumni tuz va sut mahsulotlari bilan, unni esa pishirish kukuni bilan aralashtiring. Ushbu komponentlarni bitta massaga birlashtiring, hamma narsani chayqating. Pitssa tayyorlashda formani pergament qog'oz bilan yopishingizga ishonch hosil qiling, so'ngra xamirni 4-5 mm qatlam bilan to'kib tashlang va plomba qismlarini yotqizib qo'ying.
