Agar xamir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uni juda yupqa qilib osongina yoyish mumkin. Pishirish jarayonida bu xamir ko'tarilmaydi, pitsani pirogga aylantiradi. Bitta katta xamirdan bitta katta pitssa tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 2/3 stakan suv
- - 1 choy qoshiq. quruq xamirturush
- - 2 stakan un
- - 1 choy qoshiq tuz
- - 1 osh qoshiq zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush iliq suv bilan quyiladi. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi.
2-qadam
Katta piyolani oling. Unga 2 stakan un va tuz tushiring. U erda xamirturush qo'shing. Xamirni yoğurun.
3-qadam
Idishdan xamirni unlangan quruq yuzaga qo'ying, xamir elastik va yumshoq bo'lguncha, taxminan 10 daqiqa davomida un qo'shib, xamirlashni davom eting.
4-qadam
Katta piyolani zaytun moyi bilan ozgina tozalang. Xamirni zaytun moyi bilan yog'lanishi uchun aylantirib, idishga soling.
5-qadam
Xamir folga bilan yopiladi va bir yarim soat davomida qoralama holda iliq joyga qo'yiladi. Shu vaqt ichida xamir taxminan ikki baravar ko'payishi kerak.
6-qadam
Xamirni mushtlaringiz bilan tekislang. Uni 2 ta teng qismga bo'ling, ularning har biri to'plarga o'ralgan bo'lishi kerak.
7-qadam
Xamir to'plarini un bilan sepilgan yuzaga qo'ying va har birini polietilen plyonka bilan yoping. Uni bir soatga shunday qoldiring.
8-qadam
Bitta to'pdan bitta katta pitssa chiqadi. Xamirning ikkinchi to'pi muzlatgichda muzlatilishi va boshqa safar pizza pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
