Oq karam - inson tanasi uchun vitaminlar (C, B1, B2, PP, U) va minerallarning manbalaridan biridir. Tanada vitaminlar va minerallar etishmayotganida, qish uchun bu karam tarkibidagi barcha foydali moddalarni qanday saqlash kerak? Hammayoqni tezda tuzlash sizga yordam beradi. Tuzlash natijasida siz nafaqat foydali xususiyatlardan mahrum bo'lgan, balki fermentatsiya tufayli S vitamini miqdori bilan ko'paytiriladigan yakuniy mahsulotni olasiz. Bundan tashqari, siz karamni qanday tezda tuzlab qo'yganingizdan xursand bo'lasiz.
Bu zarur
- 2 kg oq karam;
- 6 dona. o'rta o'lchamdagi sabzi;
- 5 tish sarimsoq;
- 1 stakan o'simlik moyi;
- To'qqiz foiz sirka 10 osh qoshiq;
- 1 osh qoshiq shakar qum;
- 2 osh qoshiq qo'pol tuz;
- 1 litr suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqatlanish uchun kerakli sabzavotlarni tayyorlang. Sarimsoqni tozalang. Yuqori karam barglarini olib tashlang. Sabzi tozalang va yuving.
2-qadam
Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz maydalash va maydalash funktsiyasi bilan har qanday zamonaviy oshxona texnologiyasidan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Tovaga qo'pol maydalangan yoki ko'p qirrali sabzi qo'shing. Sarimsoqni press orqali o'tkazing va sabzavotlarga qo'shing. Idish tarkibini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Shakar va tuzni iliq suvda eritib oling, so'ngra kungaboqar yog'i, sirka qo'shing va idishni tarkibidagi idishga soling. Sekin aralashtirib, tuzlamoqni qaynatib oling.
5-qadam
Bir yirtqichlardan sabzavotlarni ustiga qaynab turgan tuzlamani tushiring. Hammayoqni plastinka bilan yoping va zulmni plastinkaga qo'ying. Fermentatsiya qilish uchun idishni taxminan olti soat davomida iliq joyga qo'ying.
6-qadam
Hammayoqni fermentatsiyalash paytida idishlarni sterilizatsiya qiling. Belgilangan vaqt o'tgach, karamni tuzlash tugadi va u ovqatlanishga tayyor. Pishirish jarayoni bir necha kun davom etadigan karamni tuzlashning klassik usulidan farqli o'laroq, ushbu retsept yordamida siz karamni tezda tuzlay olasiz. Hammayoqni steril bankalarda joylashtiring va rulonga o'ting. Hammayoqni qorong'i joyda salqin joyda yoki muzlatgichda saqlang.
7-qadam
Yil davomida karam va karam taomlaridan zavqlaning va sog'lom bo'ling!
