Gulkaram parhezli va foydali mahsulotdir. U foliy va askorbin kislotasi, B6 vitamini, natriy, kaliy va fosforga boy. Bu nafaqat to'g'ri pishirish, balki karamni tanlash ham muhimdir. Sabzavot yuzasida dog'lar bo'lmasligi kerak, ularning shakllarini yaxshi saqlaydigan gulzorlarga ustunlik bering.
Xamirda pishirishdan oldin karam gulzorlarga bo'linib, yaxshilab yuviladi. Butun jarayon 4 bosqichga bo'linadi: gulzorlarni yumshoq bo'lguncha qaynatish, xamir tayyorlash, karamni xamirga o'ralash va o'simlik moyi bilan panada qovurish.
Gulkaram ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi, shuning uchun uni ortiqcha pishirmaslik kerak. Agar siz uni bir necha daqiqaga ham haddan tashqari oshirib yuborsangiz, gullar juda yumshoq bo'lib qoladi yoki hatto "jele" ga aylanishi mumkin. Aytgancha, bu sabzavotni nafaqat qaynatish, balki bug'lash ham mumkin.
500 g karamni tayyorlash uchun sizga 2 ta tuxum, 2 osh qoshiq kerak. maydalangan pishloq, qovurish uchun o'simlik moyi, 1, 5 osh qoshiq. un, quruq o'tlar, maydalangan qalampir va ta'mga tuz.
O'simliklar ajratilib yuviladi va juda katta qismi bir necha bo'laklarga bo'linadi. O'simliklar issiqqa botiriladi va tuzlanadi va karam pishguncha qaynatiladi, shunda u yumshoq bo'ladi, lekin qaynatilmaydi.
Keyin ular xamir tayyorlaydilar: chuqur idishda tuxum o'tlar va tuz bilan kaltaklanadi, so'ngra un asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Siz qalin massa olishingiz kerak. Va inflorescences qurib, ozgina soviganida, ular birma-bir xamirga botiriladi va oltin qobiq olish uchun qizdirilgan idishga solinadi. Xizmat qilishdan oldin pishloq seping.
Siz tajriba o'tkazishingiz va gazlangan suv, quruq oq sharob yoki pivo bilan xamir tayyorlashingiz mumkin. Quritilgan reyhan, limon sharbati, qora murch, qalampir, sarimsoq, zerdeçal, shifrlamoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampirni bu taomga qo'shish mumkin.
