Tom yum eng mashhur Tailand oshlaridan biridir. Tailandning istalgan kafesida buyurtma berish mumkin. Va uni tayyorlashda ishlatiladigan maxsus makaron tufayli u mashhur bo'ldi. Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar bilan Tailand oshini o'zingiz takrorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 5 tish sarimsoq;
- 2 ta qalampir
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- limon;
- zanjabil;
- 1 osh qoshiq shakar
- 400 millilitr tovuq suvi;
- 400 gramm kokos suti;
- 200 gramm qaymoq 10% yog '
- 200 gramm shampinonlar;
- 450 gramm qisqichbaqalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayland oshingizni maxsus makaron ziravorlari bilan boshlang. Buning uchun beshta tish sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ikkita katta chili qalampirini oling va ingichka halqalarni kesing. Kichkina skovorodni qizdiring va unga ikki osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Sarimsoq bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring va bir daqiqadan ozroq sote qiling. Sarimsoqni idishdan olib tashlang va alohida idishga soling. Sarimsoq bilan bir xil vaqt ichida bir xil yog'da tug'ralgan chili qalampirini qovuring. Chili sarimsoqga o'tkazing. Idishni olovdan olib tashlang, ammo yog'ni qo'shmang. Qovurilgan chili halqalarini va sarimsoq bo'laklarini maydalab maydalagichdan foydalaning.
2-qadam
Nozik qirg'ich bilan bitta limondan ziravorni olib tashlang. Achchiq oq qismini mevaga qoldiring. Limon sharbatini alohida stakanga siqib oling. Zanjabilning kichik qismini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qalampir, sarimsoq, loviya, zanjabil, limon sharbatini sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va bir osh qoshiq shakar seping. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va eng kichik olovda to'liq bir hil holga keltiring. Tayyorlangan makaron - Tailand oshining mashhur bazasi.
3-qadam
Sho'rvangizni tayyorlashni boshlang. 400 millilitr tovuq go'shtini emalli idishga quying, qaynatib oling. Keyin kastryulga 400 mililitre kokos suti va pishirilgan makaron qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va ikki daqiqa davomida past haroratda pishiring. Ayni paytda 200 gramm shampinonlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni sho'rva idishiga qo'shing va darhol 450 gramm tozalangan qisqichbaqani qo'shing. Yog 'miqdori 10% dan oshmaydigan 200 gramm qaymoq tushiring. Doimiy aralashtirib, uch daqiqa davomida sho'rvani pishirishda davom eting. Olovni o'chiring va sho'rva biroz tik tursin.
