Shokoladli pancake - bu oddiy kreplardan tayyorlanadigan, retseptga ozgina qo'shimchalar qo'shilgan mazali shirinlik. Bundan tashqari, ushbu taomni turli xil plomba bilan tayyorlash mumkin - tvorog, rezavorlar, quritilgan mevalar, yangi yoki muzlatilgan mevalar va boshqalar.
Oddiy retsept
Klassik shokoladli pancake uchun 100 g qora shokolad oling, uni bo'laklarga bo'linib, suv hammomida eritib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin 350 ml sutni alohida yirtqichlardan qizdiring, uni eritilgan shokolad va 50 g sariyog 'bilan aralashtiring, bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring. Barcha ingredientlar to'liq eritilgach, 250 g unni elakdan o'tkazing, unga 1 osh qoshiq qo'shing. vanil kukuni, 2 osh qoshiq. kakao kukuni va bir chimdik tuz. Ushbu ingredientlarning aralashmasini shokoladli sutga to'kib tashlang va mikser bilan yaxshilab urib oling. Keyin 3 ta tuxumni chuqur idishga solib, salqin ko'pik paydo bo'lguncha urib, keyin uni sut-un aralashmasi bilan birlashtirib, yana yaxshilab aralashtiring.
Shokoladli kreplarni yanada yumshoq va havodor qilish uchun ularga ozgina söndürülmüş soda yoki mineral suv qo'shing.
Qovurilgan idishni oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lang va qizdiring, so'ng uni tutqichidan ushlang, burchakka burang va xamirni yumshoq qilib idishga soling, shunda u idish yuzasiga bir tekis taqsimlanadi yupqa qatlam. Panceklarni har tomondan bir daqiqaga yaqin qovuring, so'ngra tayyor desertni plastinkaga soling va ustiga qopqoq bilan mahkam yoping - u bug'laydi va yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tayyor shokoladli kreplarga chinor siropi, qaymoq yoki muzqaymoq to'plari bilan xizmat qiling.
To'ldirilgan retsept
Shokoladli buloqli rulonlarni tayyorlash uchun 1 stakan un, 2 dona tuxum, 5 osh qoshiqni oling. kakao, 1,5 choy qoshiq. vanilin, 2 osh qoshiq kofe likyori, 20 g sariyog ', banan, 200 g mascarpone pishloq, ¾ osh qoshiq. sut, 1/3 stakan shakar va 1/2 stakan qaymoq. Chuqur idishda tuxum, kakao, yarim choy qoshiq vanilin, un, 1 osh qoshiqni birlashtiring. kofe likyori va sariyog '. Sutni xona haroratiga qadar qizdiring va avvalgi ingredientlar bilan idishga soling, har bir narsani suyuq smetana eslatuvchi bir hil turg'unlikka aralashtiring. Endi maskarpon, shakar, qaymoq, 3 osh qoshiqni qalin va zich zichlikka aralashtirib to'ldirishni tayyorlang. kakao, 1 choy qoshiq. vanilin va 1 osh qoshiq. kofe likyori.
Agar kofe likyorasi yonida bo'lmasa, siz uni rad qilishingiz yoki boshqa shirin likyor bilan almashtirishingiz mumkin - retsept bundan aziyat chekmaydi.
Shokoladli pancake xamirini oldindan qizdirilgan idishga quying, ozgina yog 'bilan yog'lang, har bir krepni har tomondan 30-60 soniya davomida qovuring va tayyor desertni ozgina sovutib oling. Oldindan tayyorlangan shokolad plomba va bir nechta ingichka banan uzuklarini har bir pankek ustiga qo'ying, so'ngra kreplardan rulonlarni yoki konvertlarni muloyimlik bilan aylantiring, ustiga shakar kukuni seping va xizmat qiling. Shokoladli desertingizni eritilgan oq shokolad bilan to'ldiring yoki xohlasangiz, shokolad / kokos talaşiga seping. Bunday kreplarga yangi uzilgan mevalar ajoyib qo'shimcha bo'ladi - masalan, shokolad siropi yoki yangi qaymoq bilan ishlangan katta og'iz sug'oradigan qulupnay.
