Sabzavotlar bilan pishirilgan kartoshka mazali va qoniqarli vegetarian taomidir. Ushbu taom alohida idish sifatida yoki go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Kartoshkani sabzavot bilan pishirish qiyin emas, har kim bunday taomni tayyorlash bilan osonlikcha kurashadi.
Bu zarur
- - 500 g kartoshka;
- - 1-2 bolgar qalampiri (istalgan rangdagi sabzavotlarni olishingiz mumkin);
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 ta patlıcan;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - 1/3 stakan zaytun moyi;
- - 2 osh qoshiq sirka;
- - bir chimdik quruq reyhan barglari;
- - bir chimdik quruq maydalangan oregano;
- - tuz;
- - maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pishirish uchun barcha ingredientlarni tayyorlang: barcha sabzavotlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani tozalang va qalin doira yoki bo'laklarga bo'ling. Urug'larni qalampirdan, shuningdek, baqlajon poyasidan olib tashlang va sabzavotlarni qo'pol ravishda maydalang.
2-qadam
Pishiriladigan idishni tayyorlang, bu taomni tayyorlash uchun sizga chuqur va keng shakl kerak, shunda tayyorlangan sabzavotlar uning chuqurligining faqat yarmini to'ldiradi; pishirish jarayonida idish aralashishi kerak bo'ladi. Uni moy bilan yog'lang. Barcha kartoshkalarni pastki qismidagi tekis qatlamga qo'ying.
3-qadam
Endi kartoshkaning ustiga tug'ralgan piyoz, so'ngra shirin qalampir va baqlajon soling, piyozni oldindan qizarib pishguncha qovurish mumkin, boshqa sabzavotlardan esa xom ashyoni ishlatish yaxshidir.
4-qadam
Chuqur idishda quritilgan o'tlarni (oregano va reyhan) birlashtirib, sirka va zaytun moyini qo'shing, tuz va murch sepib yaxshilab ko'pirtiring.
5-qadam
Tayyorlangan kiyinishni sabzavotlarning ustiga bir tekis tushiring va 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, shaklni olib tashlang, tarkibini aralashtiring va yana pechga qo'ying, lekin allaqachon haroratni 170-180 darajaga sozlang. Sabzavotlarni kamida 40 daqiqa davomida pishiring.
