Ko'plab taomlar arman lavashidan tayyorlanadi: har xil rulolar, yekku va hattoki gazak pishiriqlar, ammo ozgina odamlar jelli pirog tayyorlagan yoki hatto sinab ko'rgan. Lavashli pirog tezda tayyorlanadi, maxsus mahorat va ko'p vaqt talab etmaydi.
"Lavashni to'ldirishda" pirogi shirin yoki mazali taomlar turkumiga kirmaydi, lekin u mustaqil taom va sho'rvalar yoki garnitürlarga qo'shimcha sifatida juda yaxshi mos keladi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- ingichka arman lavashi - 1 dona;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- piyoz - 1 - 2 dona;
- tuxum - 2-3 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- smetana, mayonez, ketchup - quyish uchun.
Birinchidan, biz maydalangan go'shtni pishiramiz, har qanday go'sht unga mos keladi, piyozni qo'yamiz, u bilan pirog juda sharbatli bo'ladi. Tayyor qiyma go'shtni tuz va murch bilan ziravorlash kerak.
Lavashni stol ustiga yoyib yuboring (mahsulot yangi bo'lishi kerak, aks holda siz uni rulonga aylantira olmaysiz) va ustiga qiyma go'shtni teng ravishda taqsimlang, uni ho'llash uchun taxminan 10-15 daqiqa qoldiring.
Pita noni ho'llangan holda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtib, plomba tayyorlang. To'kish uchun tuxumni chuqur idishga urib, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing va vilkalar yoki mikser bilan urib oling. Tayyorlangan tuxumlarga smetana (mayonez) va ketchup qo'shing va yana bir hil holga kelguncha hamma narsani urting.
Biz lavashni maydalangan go'sht bilan mahkam rulonga aylantiramiz va pishiriladigan idishga solamiz, bu holda dumaloqni olish yaxshidir. Lavash rulosini to'kib tashlang, ustiga to'kib tashlang, pirojniyni butunlay yashirish uchun etarli bo'lishi kerak.
Pechni taxminan 180 - 200 darajaga qadar qizdiring, ichiga pishirish varag'ini qo'ying va belgilangan muddat tugashidan 5 - 10 daqiqa oldin pechni oching va pirogni maydalangan pishloq bilan seping.
Biz tayyor pirojniyni pechdan chiqaramiz, ozgina sovib turamiz, uni qolipdan olib tashlaymiz va stolga xizmat qilamiz.
