Asalli pirojnoe - bu juda mashhur shirin va ayni paytda juda mazali. Va ushbu retsept bilan siz uni juda tez va oson pishirishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, bu erda pishiriqlar pechda emas, balki qovurilgan idishda pishiriladi, bu butun jarayonni ancha soddalashtiradi.
Tarkibi:
- 100 g sariyog '(1/2 qismi xamirga, qolgan qismi esa qaymoqqa);
- 300 g shakarli shakar (1/2 qismi qaymoqqa, qolgan qismi xamirga);
- 600 ml sigir suti;
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 50 g asalarichilik asal;
- Xamir uchun 3 stakan bug'doy uni va qaymoq uchun 50 g;
- 4 ta tovuq tuxumi va yana 1 ta qaymoq uchun sarig'i.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam xamirni tayyorlashni boshlashdir. Buning uchun unchalik katta bo'lmagan yirtqichlardan sariyog ', ari asal va shakarli shakarning bir qismini aralashtiring. Keyin idish kichik olovga qo'yiladi. Uning tarkibi juda suyuq bo'lguncha doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.
- Keyinchalik, soda kastryulga, shuningdek tuxumga qo'yiladi, ularni oldindan yaxshilab urish kerak. Olingan massadagi tuxumlarni juda ehtiyotkorlik bilan, qismlarga tarqatish va panning tarkibini doimo aralashtirish kerak. Haqiqat shuki, agar bu to'g'ri bajarilmasa, unda tuxum qotib qolishi mumkin. Shundan so'ng, ko'pik paydo bo'lguncha massani isitishni davom eting. Keyin idish olovdan olib tashlanadi.
- Keyin hosil bo'lgan ozgina sovigan massaga oldindan elenmiş un qo'shing va xamir yoğurun. Shundan so'ng, uni teng hajmdagi kichik qismlarga bo'lish kerak (ularning juft soni bo'lishi kerak).
- Endi siz keklarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun har bir bo'lak kerakli shakl va o'lchamlarni berib, unchalik qalin bo'lmagan qatlamga o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin u har ikki tomonga o'rtacha olovda yog 'qo'shmasdan qovuriladi.
- Keklar tayyor bo'lgach, siz qaymoq tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun 400 ml sutni kichkina yirtqichlardan quying va uni issiq pechka ustiga qo'ying. Boshqa idishda granulyatlangan shakar va sarig'i birlashtirilib, barchasi yaxshilab qamchilanadi. Qolgan sutga 1 katta qoshiq unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Tava ichidagi tarkib qaynagandan so'ng, unga sutning qolgan qismi, shuningdek sarig'i bilan aralashtirilgan shakar quyiladi. Keyin, doimiy aralashtirish bilan, kremni qalinlashuvga etkazish kerak. Idishni pechdan olishdan oldin, unga kerakli miqdordagi sariyog 'soling.
- Keyin har bir pirojnoe krem bilan qoplanishi va bir-birining ustiga o'ralishi kerak. Kekning yon tomonlari ham qaymoq bilan ishlangan. Yomg'ir sifatida pirojnoe qatlamlari qoldiqlaridan tayyorlangan maydalash ishlatiladi.
