Stewpan - bu oddiy idish va idishlardan tubdan farq qiluvchi har xil turdagi ovqatlarni tayyorlash uchun qulay idish. Stewpan uchun retseptlar har xil bo'lishi mumkin, faqat uning qanday ishlashini tushunish muhimdir.
Styupan va unga tegishli barcha narsalar: ushbu taomning xususiyatlari
Bu qalin tomonlari va pastki qismi bilan tekis panga o'xshaydi, lekin diametri bo'yicha u ko'proq qovurilgan idishga o'xshaydi. Qalin devorlar va pastki qismlar haroratni bir tekis taqsimlab, qopqoq ostida mukammal to'qishni ta'minlaydi, shuningdek, ichidagi suyuqlikni uyg'un ta'mga erishish uchun zarur bo'lgan retseptlarda saqlashga yordam beradi. Amaldagi materiallar turiga va ichki qoplamaga ko'ra, kostryulkalar har xil bo'lishi mumkin, ammo idishlar po'lat va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda bir xil darajada mazali bo'ladi. Agar idishning ichki qoplamasi yopishqoq bo'lmasa, uni xuddi shunga o'xshash idish kabi ishlatish mumkin, ya'ni pishayotganda minimal miqdordagi yog 'bilan.
Stewpan ichida qanday idishlarni tayyorlash mumkin
Asosan, stewpan ichida retseptlar va idishlarda cheklovlar mavjud emas, har xil bo'lishi mumkin. Hatto, agar xohlasangiz, kostryulkalar mavjud bo'lmaganda, agar xohlasangiz, kastryulda hatto sho'rva pishirish mumkinligi haqida ma'lumot topishingiz mumkin. Stewpan ichida pishirish kerak bo'lgan narsalar orasida palov, pishiriqlar, sabzavot va go'sht bilan bo'tqa, köfte yoki boshqa sous qo'shilgan yarim tayyor mahsulotlar mavjud. Alohida-alohida, siz odatdagidek qovurilgan idishni ishlatganda sodir bo'lishi mumkin bo'lganidek, pishiriqni souslar yoki gravitatsiyani o'zlari tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, chunki ular chetidan qaynab ketishi haqida qayg'urmasdan. Bundan tashqari, siz har qanday turdagi go'sht va yarim tayyor mahsulotlarni maydalangan go'shtdan bir yirtqichlardan qovurishingiz mumkin, shuningdek uni pasties yoki a fransuz kartoshkasiga xizmat qilish.
Ovqat pishirish qoidalari
Kastryulda qanday qilib pishirish bilan bog'liq hech qanday qiyinchiliklar mavjud emas. Oddiy qoidalar faqat qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizga bog'liq. Agar mahsulotlarda bir tekis va oltin qobiq bo'lishi kerak bo'lsa, pishirish paytida stewpan uchun qopqoq ishlatilmaydi. Kotletlar, go'sht yoki boshqa mahsulotlar har ikki tomondan etarlicha kuchli olovda qovuriladi. Agar retseptlar dimlanishni nazarda tutadigan bo'lsa, unda kastryul qopqoq bilan yopiladi va idish tanlangan hajmni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt davomida past haroratda pishiriladi. Bu holda stewpanning qulayligi shundaki, ovqatni avval qovurish mumkin, shundan keyingina dimlash mumkin. Shunga o'xshash printsipga ko'ra, köfte, pishiriq yoki go'shtli palov juda mazali.
