Olxo'ri go'shtli idishlarning ideal tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu cho'chqa, tovuq, mol go'shti va qo'zichoq uchun juda mos keladi. Olxo'ri idishlari juda xushbo'y bo'lib chiqadi va go'sht nafaqat yumshoq va yumshoq bo'ladi, balki ozgina shirin ta'mga ham ega bo'ladi.
Bu zarur
- - qo'zichoq 1 kg
- - o'rik 150 g
- - piyoz 150 g
- - maydalangan doljin 1 choy qoshiq
- - o'simlik moyi
- - qora qalampir no'xati
- - tuz va maydalangan qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2-qadam
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Go'shtni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi katta bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
Piyozni o'simlik moyiga qovuring. Go'shtni ustiga qo'ying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qo'zichoq bo'laklarini aylantiring, idishni qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
5-qadam
Go'shtni o'rik va doljin bilan seping, tarkibiga 100 ml suv qo'shing, yoping va idishni sekin olovda taxminan 40-50 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan bir oz suv qo'shing.
6-qadam
Go'shtni tuz va qalampir bilan tuzlang, ziravorlar qo'shing, bo'laklarni ag'daring va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Qo'zi bilan yon piyola uchun maydalangan guruchni qaynatib oling.
