Lazzatli pishirilgan go'sht har qanday stolga mos keladi: bayramona taomda yoki uy ovqat paytida. Podshoh kabi pishirilgan cho'chqa go'shti oilani quvontiradi va mehmonlarni quvontiradi. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti (pulpa) - 1 kg;
- - piyoz - 3 dona;
- - yuqori yog'li mayonez;
- - qattiq pishloq - 150 g;
- - yong'oq - 1/2 chashka;
- - o'simlik moyi;
- - zirk.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini muzdan tushiring, uni oqava suv ostida yuving va go'shtni 4 sm dan 6 sm gacha, qalinligi 1-1,5 sm ga bo'ling, go'shtni taxtaga qo'ying va ozgina urib oling, tuz va murch seping.
2-qadam
Dumaloqlarni halqalarga ajratmaslik uchun ehtiyot bo'ling, piyozni doira shaklida kesib oling. Agar piyoz juda achchiq yoki qattiq bo'lsa, unda uni ehtiyotkorlik bilan idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va 5-7 daqiqaga qoldiring, so'ng uni ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan olib tashlang. Pirzolani idishga soling, mayonez bilan yaxshilab yoping va har bir bo'lagi ustiga piyoz doirasini qo'ying. Barcha ingredientlar yo'qolguncha muqobil. Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda bir yarim soat turing.
3-qadam
Issiqlikka chidamli shaklni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan piyoz bilan birga pirzola ichiga qo'ying. Yong'oqni o'tkir pichoq bilan maydalab, go'shtga seping. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Pechni 220-250 darajaga qadar qizdiring va idishni yarim soatga qo'ying. Go'sht pishayotganda pishloqni maydalang. Belgilangan vaqtdan so'ng, folga olib tashlang, pirzolani pishloq bilan seping va bir necha dona zirkni qo'shing. Pishloqni eritish uchun pechdagi qolipni yana besh daqiqa olib tashlang. Cho'chqa go'shtini tekis plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
