Issiq havoda deyarli barcha idishlarga ishtaha yo'qoladi, bu vaqtda siz engil va salqin narsani tatib ko'rishni xohlaysiz. Ushbu davrda siz sovuq yozgi sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Yangi bodring - 3 dona;
- Sorrel, yashil piyoz va arpabodiyon - har biri 1 tup;
- Turp - 5 dona;
- Sabzi - 2 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Qaynatilgan mol go'shti - 250 g;
- Kartoshka - 3 ta kichik tup;
- O'simlik yog'i;
- Shakarlangan shakar - ½ choy qoshiq;
- Stol xantal - ½ choy qoshiq;
- Bug'doy uni - 2 choy qoshiq;
- Provans mayonez - 80 g;
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Sigirni qaynatib oling, salqin, keyin uni kichkina kubiklarga aylantiring.
- Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, salqin, tozalang. Proteinni mayda bo'laklarga maydalab, sarig'ini vilkalar bilan maydalang.
- Sabzi va kartoshkani oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling.
- Ikkala piyozni ham tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
- O'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishda avval tayyorlangan kartoshkani, so'ngra maydalangan sabzi soling. Sabzavotlarni 2 daqiqa davomida sote qiling, so'ngra ularga barcha unlarni qo'shing, yuqori olovda 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra ozgina suv qo'shib yana 4 daqiqa qaynatib oling.
- Sovuq suvda butun sho'rva va yangi arpabodiyonni yuving. Dereotu mayda maydalang, turshakni qo'pol ravishda maydalang. Bodring va turpni yaxshilab yuvib tashlang, har bir narsani kichik kubiklarga bo'ling.
- Yashil piyoz patlarini yaxshilab yuving, mayda uzuklar bilan maydalang va qo'llaringiz bilan tuz, shakar va stol xantalini arting.
- O'rtacha issiqda suv solingan qozon soling, qaynayotganda unga tayyorlangan kartoshka va sabzi aralashmasini soling, 8 daqiqa turib oling, so'ngra bodring va piyozdan tashqari qolgan tayyorlangan ingredientlarni qo'shing va yana 6 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
- Bodring va tug'ralgan yashil piyozni sovuq sho'rvaga soling, hammasini aralashtiring, xizmat qilishdan oldin idishni mayonez bilan ziravorlang.
