Tug'ilgan kungi kek yoki pirogsiz qanday tug'ilgan kun bo'lishi mumkin? Ammo qanday qilib bunday tadbirga mos keladigan ajoyib va g'ayrioddiy ta'm va go'zallik keki tayyorlash kerak? Agar sizning voqeangiz qulupnay pishib yetish paytida tushib qolsa, bu mevalar va yong'oqlar bilan pirojniy pishirishga harakat qiling. Bu, albatta, g'ayrioddiy va mazali.
Yong'oq bilan qulupnay keki
Past kaloriyali pirojnoe retsepti o'n ikki portsiyadan iborat. Ushbu shirinni tayyorlash uchun sizga bir soat kerak bo'ladi. Kek mazali va chinakam bayram bo'lishi uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- sendvich (yoki engil sariyog ') sariyog' - 160 gramm;
- birinchi un - 70 gramm;
- pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
- maydalangan yong'oqlar (yong'oq, findiq yoki yerfıstığı) - 250 gramm uchun 1 stakan;
- xom tuxum (oqsil) - 4 dona;
- shakarli shakar - 100 gramm;
- yangi qulupnay - 500 gramm;
- tuz;
- shakarli shakar - 200 gramm;
- jigarrang rom - 70 ml;
- og'ir krem - 150 ml;
- butun yong'oqlar (har qanday) - pirojniyni bezash uchun.
Tandirni oldindan qizdiring, 190 ° C da turing va tort xamirini o'zingiz tayyorlashni boshlang. 60 gramm sariyog '(yoki sendvich) sariyog'ini ko'pirtiring. Buning uchun avval moyni xona haroratida ushlab turishingiz kerak, shunda u yumshaydi. Tozalangan yong'oqning 1/3 qismini maydalab, ko'pirtirilgan sariyog 'ustiga qo'shing, aralashtiring. Keyin, asta-sekin barcha un va pishirish kukunini sariyog 'massasiga quying va kompozitsiyani yana ko'pirtirish bilan silkiting.
Sariqlardan ajratilgan xom oqlarni ko'pirtirish bilan yoki mikser yordamida shakar va bir chimdik tuz bilan urting. Keyin hosil bo'lgan oqsil massasini xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Ko'pikli oqsilni zichroq qilish uchun oqsilni ozgina sovitish kerak (urishdan oldin). Buning uchun ularni muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab turish kerak.
Xamirni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtirgandan so'ng, uni moylangan yoki moylangan olinadigan tort qolipiga soling. Ingredientlar diametri 26 santimetr bo'lgan qolipda beriladi. Xamirni qolipda tekislang va taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, pecheneni darhol qolipdan olib chiqmasligingiz kerak, u ozgina sovishi uchun taxminan o'n daqiqa turishi kerak. Keyin siz po'stlog'ini bo'linadigan qolipdan osongina olib tashlashingiz mumkin. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling, agar kerak bo'lsa, siz pishiriladigan idishning yon tomonida pichoqni ishlatishingiz mumkin. Keyin pecheneni taxtaga chiroyli qilib qo'ying va uni to'liq sovutib oling.
Kek sovutganda, siz rezavorlar tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qulupnaylarni saralash, chaying, tozalang va rezavorlarni yarmiga bo'ling. Keyin pirojnoe singdirishni tayyorlashga o'ting. Buning uchun 100 gramm sariyog'ni shakar kukuni bilan maydalang, ularga yarim jigarrang rom qo'shing, aralashtiring. Qolgan yong'oqlarni mayda maydalagichga maydalab, qaymoqqa qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani yana aralashtiring.
Agar pechene allaqachon sovuq bo'lsa, uni yarmiga kesishingiz mumkin. Bu eng yaxshi qalin ip bilan amalga oshiriladi. Buning uchun pechene yon tomonida kerakli darajada kichkina kesma yasashingiz kerak, ipning o'rtasini unga joylashtiring va ikkala bo'sh uchini qo'llaringizga olib, pechene atrofiga «bog'lab qo'ying». Ipni torting va uni butun tortdan ozgina o'tkazing. Sizda ikkita chiroyli va hatto yarmi bo'ladi.
Rumning qolgan qismi bilan pastki qavatni seping va olingan kremning 1/3 qismiga surting, ustiga to'g'ralgan rezavorlarning yarmini qo'ying. Keyin qobig'ining ikkinchi qismi bilan yoping va qolgan kremni ustiga qo'ying.
Endi siz og'ir kremni qamchilashingiz kerak, keyin pirojnoe shpritsi bilan tortga "tomchilarni" siqib qo'ying. Qolgan kremni pechene yonlariga surtish mumkin. Kekning o'rtasini tug'ralgan rezavorlarning ikkinchi yarmi va butun yong'oq bilan bezang. Tayyor tortni muzlatgichga yarim soatga qo'ying, shunda u biroz muzlaydi.
