Yorqin Pasxa arafasida styuardessalar xushbo'y mazali pishiriqlar uchun yangi retseptlar tayyorlaydilar. Axir, Pasxa keki - bu majburiy atribut, pravoslav nasroniylar butun yil davomida kutgan buyuk bayramning ramzi.
Bu zarur
- - un - 5-8 osh qoshiq;
- - sut - 1, 5 osh qoshiq;
- - tuxum - 6 dona;
- - sariyog '- 200 g;
- - shakar - 2 osh qoshiq;
- - xamirturush - 45 g;
- - tuz;
- - vanilin;
- - quritilgan mevalar, shakarlamalar, yong'oqlar;
- - oqsil - 1 dona;
- - shakarli shakar - 0,5 osh qoshiq;
- - limon sharbati - 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlashdan boshlang. Buning uchun kastryulda sutni 40 darajaga qadar qizdiring. Xamirturush va 1 osh qoshiqni muloyimlik bilan qo'shing. Sahara. Eritmoq. 1 stakan unni elakdan o'tkazing va asta-sekin sutga solingan idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, yoping va xamir miqdorini ikki baravar oshirish uchun iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqni shakar bilan yaxshilab maydalang. Sariyog'ini eritib sovutib oling. Xamir solingan idishga shakar, sariyog ', ozgina tuz va vanillin bilan sarig'ini qo'shing. Aralashtiramiz. Oqlarni zich ko'pikka aylantiring va xamirga qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan xamir bilan idishga qo'shing, doimiy ravishda aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Xamirni yaxshilab yoğurmak uchun mikserdan foydalaning. Tayyor xamirni qopqoq yoki peçete bilan yoping va iliq qoldiring. U ko'tarilishi kerak, hajmi bir necha marta oshadi.
3-qadam
Mayizlarni, quritilgan o'riklarni, o'riklarni yuving va sochiq bilan quriting. Shakarlangan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqlar: bodom, yong'oq yoki findiqni pichoq bilan maydalab kesing. Kekni to'ldirishni tanlash oshpazning shaxsiy xohishiga bog'liq. Xamirga tayyorlangan plomba qo'shing va uni 5-7 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun.
4-qadam
Pishiriladigan idishlarni kichkina idish bilan yog'lang, pergament qog'oz bilan yoping va un yoki non bilan seping. Xamirni tayyorlangan qutilarga to'kib tashlang va yana bir necha daqiqaga iliq joyda qoldiring. Shu vaqt ichida 1 ta sarig'ni urib, pirojniylarning yuqori qismiga yoyib chiqing.
5-qadam
Keklarni 180 daraja qizdirilgan pechda 40-60 daqiqa davomida pishiring. Qandolatning yuqori qismi qizarib pishganida, uni kuyishining oldini olish uchun folga yoki qog'oz bilan yoping.
6-qadam
Tayyor pishiriqlarni qolipdan muloyimlik bilan yotqizib, sochiq ustiga qo'ying. Yuqoridan boshqa sochiq bilan yoping va u to'liq sovib ketguncha kuting.
7-qadam
Tayyor pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini sir bilan yoping. Uni tayyorlash uchun 1 tuxumning oqini shakar kukuni va limon sharbati bilan urting. Muzqaymoqni rangli shakar purkagichlari bilan bezang.
